Idei creative pentru aromatizarea cafelei în mod natural • El Nuevo Diario
Fotografie de: Alejandro Sánchez
Barista Roberto Arias
19 mai 2017, 12 a.m.
Proprietarul cafenelei En fe café, ne împărtășește astăzi câteva idei pe care le puteți adopta pentru a adăuga mai multă aromă unei cani delicioase de cafea. Ca principiu de bază, acesta exprimă faptul că o infuzie perfectă poate fi realizată numai dacă provine din boabe de cafea bune. În plus, el propune trei rețete de cafea cu gheață pe care le-a creat el însuși și pe care le oferă în cafeneaua sa.
Adăugați condimente direct în boabele de cafea măcinate
Acesta este un mod simplu, natural și adesea fără calorii de a adăuga aromă la ceașca de cafea. Puteți presăra condimente precum scorțișoară, cardamom și nucșoară direct peste zațul de cafea din aparatul dvs. de cafea. Cafetiera poate fi un percolator sau o presă franceză sau o presă franceză. Când apa trece prin cafea, va atrage aroma mirodeniilor în ceașcă.
Păstrați boabele de cafea cu alte condimente pentru arome intense
Amintiți-vă că cafeaua absoarbe întregul nostru mediu, așa că vă recomandăm să folosiți un recipient de sticlă etanș și să-l amestecați cu condimentul specific sau o plantă, păstrând boabele de cafea cu aceste condimente. Se amestecă nucșoară întreagă, cuișoare, bețișoare de scorțișoară sau alte condimente în boabele de cafea întregi. Pe măsură ce luați lingurile zilnic pentru a măcina cafeaua, veți simți aroma condimentelor care pătrunde direct în boabele de cafea și această aromă va fi mai intensă pe măsură ce trec zilele.
Infuzii de cafea
„Am folosit această metodă de mai multe ori, folosind un aparat de cafea tradițional italian. Cuisoarele întregi și coaja de citrice, cum ar fi coaja de lămâie sau portocală și banană, dau rezultate foarte bune, deoarece eliberează multă aromă atunci când sunt infuzate cu cafea măcinată. Scorțișoară măcinată sau puțină pudră de cacao pură, bine amestecată cu cafea, oferă și atingeri aromatice foarte interesante ”, a explicat Arias.