Iaurt Kefir, cum să-l fac Îmi place să fiu bun
Kefirul este unul dintre acele super-alimente care ne pot ajuta să obținem beneficii nebănuite cu consumul său regulat.
Cel mai obișnuit mod de a-l consuma este ca lapte sau lapte sau iaurt, dar poate fi făcut din apă cu zahăr și, de asemenea, din ceai cu zahăr, deoarece bacteriile și drojdiile sale se hrănesc cu zahărul pe care îl digeră și fermentează.
Bacteria kefir este aceeași cu cea a laptelui Lactobacillus acidophilus, dar are și drojdia (ciuperca) kefir Saccharomyces kefir, ceea ce îl face o băutură/aliment cu adevărat probiotic, ca acele băuturi presupozitive pe care ni le vând zahăr și la un preț auriu. Kefirul este foarte ieftin, deoarece consumă doar lapte.
Ingrediente și ustensile:
Cum să o facă:
Pasul 1: În primul rând punem ciupercile în lapte, într-un borcan de sticlă pe care îl vom acoperi cu o cârpă pentru a nu se lumina, dacă acoperim borcanul rezultatul este un chefir mult mai acid și alcoolic (datorită fermentării lactozei), prefer să o fac fără acoperire pentru că am observat mult mai neted.
Pasul 2: O dată laptele de chefir s-a fermentat (24 ore aproximativ în funcție de cantitatea de ciuperci) trebuie să strecurăm rezultatul, amestecând cu mișcări ușoare pentru a nu deteriora ciupercile.
Pasul 3: Separăm chefirul și îl punem la loc într-un borcan de sticlă la care vom adăuga lapte la temperatura camerei pentru a fermenta din nou.
Pasul 4: Laptele fermentat este pus într-un alt borcan de sticlă și acoperit, va continua să fermenteze și cu siguranță se va îngroșa puțin, așa că atunci când se răcește îl puteți lua ca un iaurt normal.
Pentru cine este recomandabil să ia kefir:
- Mai ales pentru persoanele care au afectat flora intestinală, fie prin medicamente (antibiotice), fie prin proceduri (chimioterapie)
- Cei care suferă de constipație o pot lua întotdeauna cu fermentație mică, ceea ce ar avea un efect laxativ, dacă fermentează mult timp, efectul este opus și ar fi astringent și potrivit pentru cei care suferă de diaree constantă.
- Către oferim bacterii benefice intestinelor noastre, kefirul ne întărește sistemul imunitar ameliorarea simptomelor: alergiilor, sindromului intestinului iritabil, gastritei, ulcerelor ... etc.
- Dacă îți place mai mult consistența iaurtului imediat ce fermentează, îndepărtează cheagul (lichid galben) atunci când îl strecoară.
- Dacă preferați să beți lapte prăjit, este mai bine să nu îl aveți în același lapte mai mult de 12 ore.
- Gustul este acid, cu cât este mai fermentat cu atât mai acid, dar pentru a înmuia aroma echal de scorțișoară sau cacao . Poate fi folosit și în rețete sărate, puteți face sosuri pentru pește și, de asemenea, ca înlocuitor pentru smântână sau lapte.
- Dacă vă tratați bine chefirul, acesta va crește foarte repede, așa că va trebui să scăpați de o parte. În plus, cu cât mai multe ciuperci fermentează laptele mai repede și cu atât mai mult lapte va trebui să folosești.
32 comentarii
Bună, crezi că este dăunător pentru infecția cu drojdie? Cred că dacă aveți infecții cu drojdie, ciupercile sunt dăunătoare, nu? Bacteriile ar fi benefice, dar ciupercile nu. Dacă știi ceva, spune-mi, aș fi foarte recunoscător. Toate cele bune.
Te va surprinde, dar chefirul este foarte benefic pentru candida, deși conține că bacteriile (toate drojdiile o conțin), dar nu dăunătorul pe care ar fi albicanii. Când luați pastile pentru candida, cum ar fi Hongoseril (m-a atins și în ziua sa), flora intestinală este devastată, așa că așteptați să finalizați tratamentul cu pastile înainte de a începe să repopulați (consultația este pentru o fată), dacă tratamentul este de actualitate l-ai putea lua fără probleme.
Dar ceea ce va vindeca candida este să eviți în totalitate zaharurile și făinile rafinate, asta ca premisă.
Scuzați-mă, dar dacă în cazul în care cineva are infecții cu drojdie vulvagnită, este bine să consumăm kerfirul sau trebuie să-l folosesc în alt mod ?
Buna Ana ... articolul tau este foarte bun ... consum kefir ... desi aroma lui este inca putin puternica pentru mine ... dar iti impartasesc proprietatile sale minunate.
Am vrut să te întreb dacă vei aproba iaurtul grecesc al mărcii Danone ... să te oprești sau să nu îl consumi ... pentru că, din moment ce îți urmez sfaturile, mă simt mult mai bine.
Un sărut uriaș Ana
Salut Susan ! Desigur, dacă consumați lactate, luați-le fără adaos de zahăr. Citiți acest lucru: http://wp.me/p1edKV-ed pentru a vedea dacă vă clarifică pe dvs. și mărcile care îmi plac cel mai mult sunt larsa, dia, eroski, înălțimea ...
Desigur, cu măsură dacă există probleme cu greutatea.
Un sărut și continuă să fii atât de frumos!
Am încercat una dintre acele zaharuri și mi-a plăcut gustul său acidulat. Împărtășesc acel personaj cu kefir.
Mulțumim pentru ofertă Ana, există site-uri web care o vând și merită bani, dar acum nu aș avea mare grijă de ea.
Cumpăr iaurturi simple și grecești neîndulcite. Mă uit la el și încă mai are zahăr, dar nu mă descurc cu ele, nu pentru că sunt rele, ci pentru că sunt „plictisitoare”.
Acum, că mă uit mai atent la etichete, mi s-a întâmplat un lucru curios. Există multe alimente care nu au zaharuri adăugate, adică au doar zaharuri prezente în mod natural. Dar uitându-mă la acele feluri de mâncare gătite cu cuptor cu microunde pe care nu ar trebui să le încercăm, am observat că pun fără grăsimi trans adăugate. Asta inseamna ...? Mi-e frică.
Cât de plictisitori sunt iaurturile? Adăugați o lingură de cacao pură sau nuci, nucă de cocos rasă, potpourri de fructe uscate, scorțișoară
Dacă vă plac sosurile: curry, cayenne, oregano, ulei smântână și scăldați orice pește, este delicios.
Nepoata mea tocmai s-a mutat la Londra (va fi furnizorul nostru de ulei de cocos) mă sună și îmi spune: știi că nu există grăsimi trans aici?
Nu este faptul că nu există, ci companiile nu sunt obligate să o specifice pe etichetele lor, ci orice grăsime vegetală (chiar și ulei de nucă de cocos sau de palmier) care este necesară într-o stare solidă solidă (biscuiți, chifle, paste etc.) ) va purta un proces complet sau parțial de hidrogenat pentru a putea fi utilizat în stare solidă (prăjituri uscate/crocante și nu uleioase), deci dacă citiți ulei vegetal, va fi cu siguranță un trans. Trucul este că nu va fi complet hidrogenat, ci parțial. În cele din urmă, când vine vorba de etichetarea produselor, este mai mult un limbaj politic (care nu spune lucrurile clar) decât informații nutriționale, lucru pe care sper să se schimbe într-o zi.