Iaurt de caju de casă - EU SUNT BIO

Caju crud au fost marea mea descoperire a deceniului. Sunt acele nuci în formă de rinichi, de culoare deschisă și puțin pufoase în interior. Aparțin aceleiași familii ca mango și fistic, dar sunt vândute întotdeauna fără coajă deoarece interiorul lor conține „balsam de caju”, care este toxic (de fapt, este folosit ca insecticid și lac).

sunt

Valorile lor nutriționale: sunt o sursă bună de grăsimi mononesaturate, de multe minerale (cupru, magneziu, potasiu, fier și zinc, biotină și proteine. O treime dintr-o ceașcă de caju oferă 260 de calorii, 21 de grame de proteine ​​și 15 grame de glucide.

Proprietățile sale medicinale sunt în jurul valorii sale nutritive excelente. Caju este sarac in grasimi si are mai multe proteine ​​si carbohidrati decat majoritatea nucilor. Grăsimea pe care o conțin este derivată, mai ales, din acid oleic, un ulei mononesaturat cunoscut pentru a ne proteja de bolile de inimă și de cancer.