Iaurt congelat sau Iaurt congelat cu zmeură

Preț: 0,9 €/persoană
Calorii per 100g: 278kcal
Desert și rețete dulci

Ingrediente

8 iaurturi grecești îndulcite de calitate.
2 linguri zahăr vanilat.
100 g zahăr și 50 g zmeură.
Pentru coulis: 100 g de zmeură
1 lingură de suc de lămâie
50g zahăr
50 ml de apă.

Cum se face o înghețată de iaurt de casă.

Se pare că în ultimii doi ani iaurtul înghețat A devenit la modă în Spania, în fiecare vară găsesc tot mai multe locuri specializate în acest tip de înghețată.

Se spune că este un reteta de desert mult mai sănătos decât înghețata clasică, la fel de apetisant și distractiv, dar cu mai puține grăsimi și calorii. Ei vorbesc despre asta atât de bine încât am decis să-l pregătesc acasă.

Rezultatul este mult mai bun decât cel industrial, mai mult decât bun, vă asigur că nu va fi ultima oară când îl pregătesc.

Înghețatele de casă pe care le veți găsi pe blog sunt să le puneți un altar. Veți găsi din delicios înghețată de ciocolată, clasicul inghetata de vanilie, înghețată de alune sau cel care îți place cel mai mult acasă, înghețată de nuga.

Baza acestei înghețate este de aproape 80% iaurt grecesc, restul sunt fructe, în această rețetă am decis un acompaniament de lux: zmeura. Le-am încorporat direct în iaurt și deasupra l-am scăldat un coulis de fructe de padure.

O aromă de lapte înghețată, cu toată aroma unei iaurt cremos împreună cu acidul fructelor roșii, o combinație grozavă, un câștigător, aș spune. ‌

Pregătirea bazei de iaurt înghețat

Punem iaurturile îndulcite într-un castron și cele două tipuri de zahăr, vanilia și albul.

Dacă nu găsiți iaurturi cu zahăr, puteți folosi iaurturi normale sau puteți cumpăra cele grecești fără zahăr. Deși va trebui să adăugați zahărul dublu la rețetă.
Se amestecă cu câteva tije sau o furculiță simplă până când este ca o cremă, acestea trebuie să se unească bine, puteți testa pentru a vedea dacă zahărul este complet dizolvat.
Turnam crema intr-un recipient potrivit pentru congelator si o lasam la frigider pentru o ora.
Când facem înghețata fără frigider, recomandarea mea este să mai punem o oră de odihnă la congelator.
Scoatem din congelator. Amestecăm energic amestecul cu agitatoarele manuale sau electrice pentru a sparge eventualele cristale de gheață.
De vreme ce se pot forma în ciuda grăsimii din iaurturile grecești.
Punem deoparte 50 g de zmeură pe care le-am rezervat pentru a face coulisul. Le taiem pe jumătate și le adăugăm în smântână. Bine repartizat, astfel încât să existe bucăți pe toată înghețata.