Fibra ființei tale și rolul ei în Ayurveda
Hrănire
Fibra ființei tale și rolul ei în Ayurveda
Adevărata problemă nutrițională din dieta noastră occidentală este ... lipsa fibrelor!
Astăzi, accentul pe nutriție este pus pe consumul de proteine și dacă obținem suficiente. Adevărul este că este mai probabil ca oamenii să aibă un exces de proteine decât altfel. Totul despre magazinele alimentare începe să conțină proteine, chiar și bare de energie.
Laptele matern uman este unul dintre cele mai scăzute lapte proteic din lumea mamiferelor, cu mai puțin de 1% proteine în greutate. Adulții sănătoși nu necesită mai mult de 0,8 până la 0,9 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală zilnic. Uneori, vindecarea bolilor și a rănilor poate crește nevoia de proteine, dar, în general, efectele adverse rezultate din utilizarea pe termen lung a aportului ridicat de proteine pot include tulburări hepatice, boli de rinichi, intestin și artere coronare cronice. Așadar, acum voi aborda adevărata problemă, care pare să fi dispărut puțin, deoarece industria alimentară s-a concentrat pe proteine. Această problemă este cantitatea de fibre din dieta noastră occidentală care din păcate lipsește.
De ce o dietă mai bogată în fibre?
În Ayurveda, intestinul gros este conectat la elementul pământ, casa muladhara sau chakra rădăcinii. Aceasta este baza ființei noastre și orice instabilitate care apare aici va crea anxietate, dezechilibru al forțelor pranice și Vata dosha. Din moment ce Vata este cunoscut ca conducătorul celorlalte doshas, Pitta și Kapha nu au nimic de-a face fără el. Elementul pământ este baza corpului, oaselor, cărnii, pielii, părului și chiar nadis. Este imperativ să ai grijă de integritatea colonului și să îl menții în stare optimă. Întrucât majoritatea dintre noi trăim aceste zile în capul nostru, unde prioritatea este mintea, ceea ce avem cu adevărat nevoie este să avem o bază bună care să ne ofere putere și rezistență. Acest lucru poate fi ușor realizat prin menținerea aportului de fibre bune în dieta noastră.
Speranța de viață și hrănirea
În Vede, speranța de viață în civilizația umană a fost împărțită în patru categorii cunoscute sub numele de Yugas. În prima perioadă cunoscută sub numele de Satya yuga, S-a spus că speranța de viață este de 600 de ani și nu prezintă boli. Acesta a fost urmat de Treta Yuga, când durata de viață a fost redusă la 300 de ani, în timp ce în perioada Dwapara Yuga se spunea că durata de viață este de 200 de ani. Apoi vine perioada pe care omenirea o ocupă acum și este cunoscută sub numele de Kali Yuga, când speranța de viață este redusă la 100 de ani. S-a sugerat că telomerii de pe cromozomul uman erau mult mai mari în vremuri străvechi și speranța de viață crescută.
Primul sfat dietetic vine în Ayurveda prin Mahanarayana Upanishad (5000 de ani î.Hr.), care ne oferă 3 opțiuni de dietă:
Mai multe fibre, mai puține boli
Astăzi, în sudul Indiei, la răscruce de drumuri din Tamil Nadu, Karnataka și Kerala, există un grup de vânători-culegători cunoscuți sub numele de Kurichiya, care urmează o dietă rajasică. Au un fizic puternic, iar bolile moderne precum cancerul, hipertensiunea și diabetul sunt practic necunoscute. Excesul de greutate și obezitatea nu sunt cunoscute. Un fapt remarcabil al Kurichiyas este cantitatea de fibre pe care o consumă, care este de 100 până la 150 de grame de consum total de energie, comparativ cu 18-30 de grame pe zi pe care le consumăm în dieta noastră modernă.
Dr. Denis Burkitt, chirurg și medic, a făcut această observație în timp ce lucra în Uganda: „În Africa, tratând oamenii care trăiesc pe o mare parte din pământ cu legumele pe care le cultivă, am văzut cu greu cazuri de multe dintre bolile frecvente în Statele Unite și Anglia, inclusiv boli coronariene, diabet la adulți, vene varicoase, obezitate, diverticulită, apendicită, calculi biliari, cariile dentare, hemoroizi, hernii hiatale și constipație. Dietele occidentale sunt atât de scăzute în fibre și atât de calorii, încât nu sunt suficient de voluminoase pentru a rămâne sănătoase. " Aceasta a fost situația din 1971 și lucrurile s-au agravat și mai mult.