Iată ce spune știința despre dieta scandinavă pentru scăderea în greutate, manifestul din bucătărie
Abonați-vă la Vitónica
Alături de dieta mediteraneană, OMS recomandă dieta nordică pentru a avea grijă de sănătate și pentru a preveni bolile cronice netransmisibile, inclusiv obezitatea. Prin urmare, vă spunem noi ce spune știința despre dieta scandinavă pentru a slăbi.
Ce este dieta scandinavă
Dieta scandinavă, cunoscută și sub numele de dieta nordică, este promovată ca o alternativă sănătoasă după ce a demonstrat că în această regiune, populația are incidență mai mică a obezității decât în restul țărilor europene.
Cu toate acestea, nu este vorba despre dieta pe care o aveau suedezii sau norvegienii în urmă cu 50 de ani, ci despre o nouă dietă nordică sau scandinavă care s-a născut în 2004 când un grup de bucătari din acele țări au pregătit Manifestul bucătăriei nordice care își rezumă obiectivele în următoarele zece puncte:
- Reflectați diferitele anotimpuri ale anului în mese.
- Exprimați puritatea, prospețimea, simplitatea și etica pe care am dori să le asociem cu regiunea noastră.
- Bazează bucătăria pe alimente ale căror caracteristici sunt deosebit de excelente în climatul, terenurile și apele noastre.
- Combinați cererea de bun gust cu cunoștințe moderne despre sănătate și wellness.
- Promovați produsele nordice și varietatea producătorilor nordici, precum și răspândirea cunoașterii culturilor care sunt în spatele lor.
- Promovarea bunăstării animalelor și producția responsabilă în mare, culturi și peisaje sălbatice.
- Dezvoltați noi utilizări și utilități pentru produse nordice tradiționale hrănire.
- Combinați cele mai bune proceduri de gătit și tradițiile culinare nordice cu influențe externe.
- Combinați autosuficiența locală cu schimbul regional de produse de înaltă calitate.
- Cooperează cu reprezentanți ai consumatorilor, altor meșteșugari din bucătărie, agricultură, industria pescuitului, industria alimentară, comercianții cu amănuntul și angro, cercetători, profesori, politicieni și autorități în acest proiect comun pentru beneficiul și utilizarea tuturor țărilor nordice.
Vedem deja că este o nouă dietă în care nu doar caută să obțină o dietă echilibrată, ci și respectuos cu tradiții, mediu, meșteșugari, cercetători și producători, industria alimentară și mai ales consumatori.