Iarbă de tun - Informații generale

A Retinol: 650-650 pg
A Carotenoizi: 3,90-3,90 µg
E sau tocoferol: 0,6-0,6 mg

iarbă

Planta care poartă același nume ca frunzele care sunt folosite pentru consumul uman este cunoscută sub numele de plantă canunigo. Aceste frunze au o aromă delicată și ușor acidă. Sunt de culoare verde deschis sau închis și intens și strălucitor. Acestea sunt de obicei concave și conice spre tulpină sau rădăcină, lărgindu-se la vârf. Sunt aranjate formând buchete ca rozetele. Aroma sa amintește de nuci, iar mirosul său este ușor acid.

Este o plantă sălbatică de origine europeană. În mod normal, cele cultivate sunt mai mari și mai fragede decât cele sălbatice, dar frunzele celor sălbatice au o aromă mai plăcută.

Valoarea energetică a plantei de tun este foarte scăzută, datorită puținelor calorii pe care le oferă. Cu toate acestea, consumul său este foarte recomandat ca produs de curățare, precum și pentru vitaminele și sărurile minerale pe care le contribuie organismului.

Datorită raportului său ridicat de potasiu-sodiu, este un aliment potrivit pentru a fi inclus în dieta pacienților hipertensivi, în cazurile de insuficiență cardiacă și arterioscleroză. De asemenea, are un efect diuretic extraordinar.

Este cunoscută sub numele de canunigos grass (Valerianella olitoria, V. locusta) plantei care poartă același nume ca frunzele care sunt folosite pentru consumul uman. Aceste frunze au o aromă delicată și ușor acidă. Sunt de culoare deschisă sau verde închisă și intense și strălucitoare. Acestea sunt de obicei concave și conice spre tulpină sau rădăcină, lărgindu-se la vârf. Sunt aranjate formând buchete ca rozetele. Aroma sa amintește de nuci, iar mirosul său este ușor acid.