Hrișca are mai multe beneficii pentru sănătate decât credem BioTrendies

Hrișca are mai multe beneficii pentru sănătate decât credem

Poate ați auzit vreodată de asta, dar știți ce este hrișca? Deși poate suna prost, hrișca este un pseudocereal, o alternativă la grâul tradițional mai bogat în proteine ​​decât cerealele, ceea ce reprezintă o contribuție importantă de nutrienți și minerale la corpul nostru. Deoarece nu este o cereală convențională, valorile sale nutritive diferă de cele ale grâului, așa că hrișca nu conține gluten, devenind astfel o opțiune mai mult decât interesantă pentru toți celiacii

pentru

De origine asiatică, este, de asemenea, larg stabilit în Europa. A ajuns pe vremea cruciadelor, deși în neolitic era deja cultivat în Balcani. celebrele tăiței soba sunt cel mai bun exemplu de utilizare a hrișcului în țările din est precum Japonia, dar este și un element frecvent în clătitele americane sau în bucătăria franceză, mai ales bretonul, unde este folosit în crêpes sau galette, groux - terci - sau chiar bere. Pizzoccheri italieni sau pâini plate din India, pâinea care este folosită ca lingură, o folosesc și ea.

Care sunt proprietățile hrișcului?

Mineralele sale sunt absorbite mult mai bine decât cele din cereale, cum ar fi ovăzul sau grâul în sine deoarece acidul fitic, un inhibitor al absorbției, este considerabil mai bun. Acest lucru ne ajută să profităm la maximum de mangan, ceea ce ajută la buna funcționare a metabolismului; cupru, bun pentru inimă și unul dintre marii absenți în dieta occidentală; magneziu, care reduce opțiunile pentru diabetul de tip 2 sau problemele cardiace și fosfor, esențial pentru creșterea și întreținerea țesuturilor corpului.