Hrănirea pentru seniori
O alimentație sănătoasă pentru bătrânii mei?: O întrebare bună pe care cei care îi îngrijesc își pun în fiecare zi. O dietă sănătoasă pentru întreaga familie cu siguranță o știți deja, dar găsirea unor reguli simple pentru o alimentație sănătoasă pentru persoanele în vârstă la domiciliu poate costa uneori mai mult. Vă prezentăm într-un format simplu și rezumat, diferitele grupuri de alimente și frecvența recomandată pentru vârstnici pe baza celor mai recente dovezi științifice.
Vom descompune diferite grupuri de alimente care apar în piramida sănătoasă oferită de Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară și care este de obicei un ghid în dezvoltarea unei diete sănătoase.
Ce putem spune despre pește?
Peștele trebuie consumat de 3 sau 4 ori pe săptămână. Preparat la cuptor, la grătar sau gătit, oferă toți nutrienții într-o formă ușor de mestecat. Trebuie să fie fără spin.
pește albastru cum ar fi tonul, somonul, bonito, hamsia, stavridul, stavridul, pomfretul, sardinele, printre altele, conțin grăsimi sănătoase pentru inimă sub formă de acizi grași omega-3 care ajută la menținerea nivelului optim de colesterol din sânge. Consumul său ar trebui să predomine datorită beneficiilor recunoscute pe care le aduce, deși peștele alb nu trebuie abandonat. Desigur, se recomandă reducerea consumului de pește prăjit, deși putem lăsa întotdeauna ușa deschisă pentru un mic capriciu.
Și câtă carne ar trebui să consume?
Carnea trebuie consumată de 2 sau 3 ori pe săptămână. Carnea albă, cum ar fi puiul, curcanul sau iepurele, sunt de preferat, deoarece conțin mai puține grăsimi, oferind proteine de înaltă calitate.
Dacă consumați carne de vită sau de porc, este recomandabil să mâncați părțile slabe fără cartilaj, piele sau grăsime care ar oferi mai mult de 200 mg recomandate de colesterol zilnic. O modalitate ușoară de preparare și consum este sub formă de croșete, chiftele, găluște sau fripturi rusești.
Și ouăle ...
Ouăle pot fi consumate 2 sau 3 unități pe săptămână, fie într-o omletă, gătită sau prăjită. Dar, de asemenea, trebuie amintit faptul că albușul de ou este foarte hrănitor pentru vârstnici și vârstnici. Ori de câte ori este posibil, într-o dietă sănătoasă, poate fi inclusă în piureuri de legume, deoarece cea mai mare concentrație de colesterol se găsește în gălbenuș. De asemenea, pot fi furnizate sub formă de omletă, care permite, de asemenea, includerea legumelor (dovlecei, spanac, bietă, ...) sau a leguminoaselor, fără a uita prezentarea lor ca ou fiert și tocat în supe și piureuri. Prin urmare, oferă mult joc pentru a însoți alte grupuri de alimente care alcătuiesc recomandarea noastră pentru o alimentație sănătoasă.
În ansamblu, carnea, peștele și ouăle ar trebui să furnizeze între 1 și 3 porții pe zi, deoarece acestea sunt o sursă primară de proteine de înaltă calitate, care ar trebui restricționată doar la persoanele cu probleme renale sau hepatice.
Dar laptele și derivații săi?