Hrănirea optimă în Turcia internă - BM Editores
MVZ. MC. Marco Antonio Juarez Estrada
Profesor titular "A" T.C. Def. Departamentul de Medicină a Păsărilor și Zootehnie
F.M.V.Z.-U.N.A.M.
E-mail: [email protected]
Prin evoluție și obiceiurile alimentare, curcanii sunt omnivori oportunisti, curcanii sălbatici ingerează în mod regulat 80% din semințe și material vegetativ, restul de 20% este compus din ceea ce reușesc să prindă sau să captureze în mediul lor. Pentru a-și satisface cerințele ridicate de proteine în viața liberă, păsările primăvară și vară consumă în principal lăcuste și greieri, care constituie o parte importantă a dietei lor (Barnett și Barnett, 2008).
Hurst și Stringer (1975) au stabilit că principala sursă de proteine la păsările de curcan este alcătuită din insecte; într-un mediu bogat în insecte, porțiunea acestora în dieta curcanilor în primele 4 săptămâni de viață constituie între 79 și 90 procent din totalul dietei. Dacă disponibilitatea insectelor scade, cantitatea de material vegetal din dieta curcanilor crește, în zonele împădurite compuse în principal din pini unde există în prezent programe de recuperare a curcanului sălbatic în statul Alabama (SUA) din sudul SUA.) s-a observat că excrementele de curcan conțin resturi de până la 60% insecte și 40% fructe și semințe de mure, afine și urzică (Tragia nepetifolia) (Exum și colab., 1985). Pe măsură ce păsările cresc, își modifică treptat dieta către o dietă de curcani adulți, care constă din 75 până la 85% din material vegetal și din restul artropodelor, păsările de curte pot bea apă din bazine sau bălți, totuși aprovizionarea se obține din dietă (75% umiditate) (Exum și colab., 1985).
Hrănirea la curcani domestici se poate face în principal cu cereale, pentru care pot fi utilizate aceleași materii prime și ingrediente care sunt folosite pentru hrănirea puii de găină și a găinilor ouătoare. Chiar și atunci când au fost evaluate sistemele de alimentare cu acces liber pentru cereale precum grâul și porumbul, pentru a acoperi în mod corespunzător necesarul de proteine, energie, vitamine și minerale ale curcanilor de la începutul creșterii, utilizarea alimentelor echilibrate, practica utilizării alimentele (Exemplu: numai porumb sau grâu) pot contribui la stări de nutriție deficitară care duc cu ușurință la probleme de sănătate, în special la păsări.
Tabelul 1. Cerințe nutriționale generale la curcanii comerciali
O atenție specială trebuie acordată calității proteinelor din dietă, includerea făinii de pește bine procesate în dieta păsărilor contribuie la îmbunătățirea echilibrului total de aminoacizi și reduce riscurile prezentării factorilor adverse datorită unei mai mari încorporări a subproduse utilizate din soia și urme de factori antinutriționali prezenți în făina de soia sau făina de rapiță slab procesată. Utilizarea ingredientelor proteice cu digestibilitate scăzută trebuie restricționată; excreția excesului de proteine nedigerate este una dintre principalele cauze ale creșterii concentrației de amoniac în așternut, care poate crește incidența convulsiilor de sân în abator sau poate provoca un impact ecologic negativ asupra mediului, promovând eutrofizarea solurilor și iazurilor lângă locul de eliminare a deșeurilor fermei, plus un surplus de proteină brută în tractul digestiv posterior poate contribui la proliferarea microorganismelor anaerobe dăunătoare care pot duce la disbacterioză, enterită acută și chiar enterită necrotică.
Conform obiceiurilor lor de hrănire în viața sălbatică (trifoi, semințe de iarbă, tuberculi, ghinde, nuci etc.), este important să se ia în considerare încorporarea furajelor în hrănirea curcanilor domestici de la o vârstă fragedă, deoarece acestea au o capacitate mai mare de a admite diete bogat în fibre decât alte pui, astfel încât pășunatul sau furnizarea de furaje precum lucerna proaspătă contribuie foarte mult la reducerea și optimizarea costurilor de producție, la îmbunătățirea conformației musculo-scheletice a curcanilor și chiar menționează unele avantaje în gustul cărnii la curcanii pășiți, spre deosebire de curcanii care nu primesc niciun fel de furaje.
Tabelul 2. Exemple de diete la curcanii comerciali
Sursa: Leeson. S. și J. D. Summers. Nutriție comercială a păsărilor de curte, ediția a II-a. University Books, Guelph, Canada. 1997.
Este extrem de important să atingeți obiectivele de greutate pe diagramele de creștere corporală pentru păsări de curte, în special în primele 4 până la 6 săptămâni de viață. O pierdere prematură în greutate sau lipsa unei creșteri adecvate în funcție de descendență și obiectivul specific de greutate la o anumită vârstă a păsărilor, în condiții de producție comercială, poate fi dificil de recuperat în etapele ulterioare. În prezent, se știe că lipsa accesului la alimente în primele 48 de ore de viață a păsărilor este dăunătoare performanței sale ulterioare a cărnii, de aceea se recomandă ca păsările să aibă acces la alimente cât mai repede posibil după eclozare (Halevy și colab., 2003).
Ceva important de clarificat aici este că cerințele pentru proteine, vitamine și minerale, în special la începutul creșterii, sunt mult mai mari decât cerințele pentru aceiași componenți la puii de găină (Gallus gallus). Ca regulă generală, la curcanii cu vârsta mai mare de 6 săptămâni, dublul vitaminelor și mineralelor cerințelor prezentate pe unitate de greutate ar trebui să fie furnizate de pui de carne în fazele lor de îngrășare și finisare. O atenție deosebită trebuie acordată aportului total și parțial de aminoacizi, deoarece acest lucru este important în toate etapele de creștere a curcanului (Veldkamp, 2000). Un aport insuficient de aminoacizi în mod special după vârsta de 14 săptămâni poate afecta negativ greutatea corporală și performanța cărnii la sân.
S-a observat că creșterea osoasă în etapa de creștere și dezvoltare a curcanilor (0-11 săptămâni) prezintă o rată foarte mare de dezvoltare (470% în 11 săptămâni), crescând în medie în această etapă. Până la 2,1 mm pe zi, creșterea zilnică este de 7 ori mai rapidă decât restul vieții curcanului, care de la vârsta de 12 săptămâni oasele cresc doar cu o rată de 0,3 mm pe zi, de unde marea importanță a suplimentelor alimentare cu vitamine și minerale indicate mai sus în cele două etape timpurii ale vieții curcanului domestic.