Supă Picadillo cu pui, ou și șuncă

Puține lucruri sunt mai reconfortante iarna decât bucatele cu linguriță, și cu atât mai mult dacă sunt creme sau supe. Îmi place să le pregătesc de tot felul și am clar asta La ocazii speciale dupa cum Crăciun nu te descurca fără aceste feluri de mâncare de atunci se simt minunat și sunt foarte ușor de făcut și poți chiar să ai gata din timp.

Această rețetă din supă picadillo cu pui, ou și șuncă este o rețetă tradițională andaluză asta nu putea fi mai bogat. Este un preparat similar cu supa de pui cu bulion de casă sau gătit, cu particularitatea că printre ingredientele sale se numără oul fiert tare, se servește cu șuncă Serrano nefiert și, de asemenea, o crenguță de mentă asta îi conferă o aromă deosebită.

Poate fi păstrat în frigider 3-4 zile Si deasemenea înghețați-l Deși întotdeauna cu ingredientele separate, și chiar înainte de servire tăiței se prepară cu bulion și se adaugă restul ingredientelor. În rețetă veți învăța să pregătiți-l atât într-o oală tradițională, cât și într-o oală rapidă și, de asemenea, unele trucuri astfel încât să fie curat de impurități și grăsimi într-un mod simplu.

Fără a părăsi lingura, vă încurajez să pregătiți tradiționalul supă de usturoi sau supă castiliană sau mângâietorul supa de legume. Mergând la supe tradiționale din alte țări găsim Bulion verde portughez, faimosul Supa de ceapa gratinata iar cei din ce în ce mai cunoscuți ramen sau supă japoneză. Si supa de rosii, calda sau rece si foarte usoara A prepara.

Ingrediente pentru prepararea supei tocate cu pui, ou și șuncă (4 persoane):

1/2 pui liber (poate fi pui fără a fi liber, deși acest lucru va adăuga mult mai multă aromă, despre care este vorba, deoarece este ingredientul principal).
1 os de genunchi de vițel proaspăt. De asemenea, este foarte tipic să folosiți os sărat, deși în acest caz nu adăugați sare la bulion până când nu ați gustat-o.
2 morcovi.
1 praz.
2 oua.
4 felii de sunca Serrano.
Câteva crenguțe de mentă.
Sare.
Un pic de oțet de vin alb pentru a găti ouăle și, de asemenea, pentru a adăuga la supă (opțional)
250 gr de tăiței subțiri (mărimea 000 sau numit și păr de înger, deși orice tăiței subțire o va face).

Pregătire, cum se face rețeta pentru supă tocată cu pui, ou și șuncă:

Puneți într-o oală mică sau o cratiță Apă pentru a găti și, când fierbe, introduceți osul genunchiului gambei (complet acoperit) și lăsați 5 minute să se curățeze bine. Scoate-l apoi din cratiță și spală-l cu apă rece. De obicei, fac asta cu oase ușor vechi, fie de acest tip, fie de șuncă, adică osul tipic pe care ați putut să-l tăiați dintr-o șuncă sau care a fost tăiat de o anumită perioadă de timp și care miroase puțin stătut, dar că poate fi folosit fără probleme pentru acest gen de lucruri. Dacă osul genunchiului este foarte nou și arată proaspăt, nu este nevoie să îl faceți.
Îndepărtați pielea de pe pui camper Sau mai bine, întrebați măcelarul când mergeți să-l cumpărați, pentru că nu vrem să adăugăm mai mult grăsime decât este necesar în bulion.
Curățați morcovi (cel mai bun este cu un cojitor de cartofi, deoarece nu te vei tăia singur și o vei face repede).
Tăiați rădăcinile praz, Scoateți stratul exterior și împărțiți cea mai verde parte pe o parte și partea albă pe cealaltă. Spălați-l dacă are murdărie, în special partea verde.
Într-o oală (poate fi tradițională sau rapidă, mai jos veți vedea timpii și metodele de preparare cu fiecare), puneți pui cu el osul genunchiului gambei, morcovi decojite și praz cu Apă pentru a le acoperi de rezervă și o linguriță de desert de Sare.