Hrana pentru imunitate, cheile acestei noi tendințe în consumul de alimente; Elverii Aguinaga
Hrana pentru imunitate, cheile acestei noi tendințe în consumul de alimente
Pandemia de coronavirus a dus la o transformare a obiceiurilor de cumpărare și alimentație ale cetățenilor. Etapa închiderii forțate a stabilit noi modele de consum care ar fi putut să rămână. Acesta este cazul, de exemplu, al preocupării crescânde a consumatorilor pentru dietele care au un impact pozitiv asupra sănătății. De fapt, după cum a relevat raportul Centrului Național pentru Siguranța și Tehnologia Alimentelor (CNTA), datorită acestei situații a apărut un nou concept, „hrana pentru imunitate”.
Esența „hranei pentru imunitate” constă în rolul dietei ca un mare aliat necesar pentru întărirea sistemului nostru imunitar. „În acest sens, anumite alimente ne oferă anumite minerale și vitamine care contribuie la funcționarea sa normală”, a subliniat Natalia Ramos, dietetician-nutriționist la Angulas Aguinaga. „De exemplu, peștii precum polenul din Alaska și crustaceele precum midiile, caracatița sau creveții ne oferă minerale precum seleniu sau zinc sau vitamine precum B12 sau D care joacă un rol foarte important în consolidarea sistemului imunitar”, a specificat nutritionist. „Cu toate acestea, trebuie clarificat faptul că acest lucru nu înseamnă că alimentele ajută la prevenirea sau vindecarea, ci că sarcina sa este de a ajuta la funcționarea normală a sistemului imunitar”, a subliniat el.
Produse mai sănătoase
Preocuparea pentru alimentația sănătoasă nu este o tendință care nu are legătură cu epoca precovidă a 19-a, dar a fost mult mai întărită după sosirea sa. Deși înainte de pandemie tendința „sănătoasă” avea din ce în ce mai multă greutate, această situație a fost un șoc. De fapt, după cum a arătat raportul AECOC „Consumul și cumpărarea în interiorul și în afara casei după covid-19”, consumatorii doresc să găsească pe piață produse care să-i ajute să se îngrijească și 53,4% din populație au recunoscut deja că vor mânca mai sănătos decât înainte.