Hrana durabilă, axa noii piramide a dietei mediteraneene - INFORMAȚII NAVARRA
Nouă propunere pentru o piramidă a dietei mediteraneene. Sursa: Fundația internațională a dietei mediteraneene.
Noua propunere pentru o piramidă a dietei mediteraneene nu numai că recomandă frecvența și tipul alimentelor pentru o dietă echilibrată, dar subliniază, de asemenea, acest lucru într-un mod durabil din punct de vedere ecologic. Consumul de produse locale sezoniere sau alegerea metodelor de producție care respectă natura sunt câteva dintre sfaturi
Această piramidă nutrițională a fost prezentată, ca o propunere, la primul Summit privind dieta mediteraneană desfășurat săptămâna trecută la Milano și organizat de Fundația Internațională pentru Dieta Mediteraneană (IFMED, pentru acronimul său în limba engleză).
Președintele IFMED, cercetătorul Lluis Serra, într-un interviu acordat EFESalud, a anticipat că principala noutate a acestei piramide sunt graficele care reprezintă importanța accesării produselor locale, a valorificării sistemelor respectuoase de producție agricolă, zootehnică și pescuitului, pentru a păstra rețete tradiționale și evitați impactul asupra mediului al industriei și al transporturilor.
„Elemente vizuale care îi transportă pe consumator să observe aspectele de mediu ale alimentelor și să-i facă să vadă că nu doar mănâncă pește mai mult de două ori pe săptămână, ci și ce tip de pește alegem”, subliniază și profesorul de medicină preventivă și sănătate publică la Universitatea din Las Palmas de Gran Canaria.
"Dacă anul trecut în Spania am mâncat 500.000 de tone de pangasius, care provine dintr-un râu poluat din Vietnam, nu am înțeles ce este dieta mediteraneană", avertizează el.
„Nu este vorba de a pune pește pe masa noastră cu orice preț - adaugă el - ci de a o face într-un mod sustenabil și motivat, ținând cont de disponibilitatea noastră și de resursele noastre de pescuit”.
Leguminoase, zilnic
Piramida nutrițională a dietei mediteraneene actuale. Infografie: Fundația Dietei Mediteraneene.
În plus față de recomandările alimentare durabile, o altă noutate a noii piramide se referă la leguminoase, al căror consum este recomandat zilnic în loc de săptămânal până acum.