How to make squid a la romana
Ultima actualizare pe 16.12.2014 la 20:25
Unul dintre clasicele bucătăriei este pregătirea batoanelor, am vorbit deja despre modul de preparare a piepturilor de pui bătute și astăzi vă vom arăta cum să preparați binecunoscutul aluat în stil roman. Această metodă de preparare a calamarului este foarte frecvent în țări unde dieta mediteraneana este norma. De aceea este obișnuit pentru noi să le găsim în barurile și restaurantele din țara noastră, sandvișurile tipice de calamari care sunt înrudite cu Madrid sunt bine cunoscute.
Există mai multe variante de pregătire a acestui aluat, în unele cazuri se adaugă alte ingrediente sau se modifică tipul de făină. Astăzi ne vom concentra pe cea mai clasică versiune a acesteia, care va fi cu siguranță foarte ușor de preparat.
Dificultate: Coboară
Timpul pregătirii: 30 - 45 minute
Porții: 2 persoane
Ingrediente
- 2 calamari medii sau 250 g calamari in inele
- 150 g de făină
- 1 ou (2 dacă sunt mici)
- 1 lămâie
- Ulei de masline
Elaborare pas cu pas
- Primul vom curăța calmarul și le vom toca astfel încât să avem inele de aproximativ un centimetru și jumătate grosime. Dacă utilizați inele de calmar tăiate deja acest pas vă va salva. Pe de altă parte, când tăiem singuri calmarul, separ tentaculele animalului și le rezerv pentru a pregăti alte feluri de mâncare, precum orezul.
- Odată ce avem inelele gata Le punem pe o farfurie cu sucul unei lămâi. În timp ce pregătim două feluri de mâncare pentru a le prepara în aluat. Pe de o parte, punem jumătate din făină într-una dintre ele, pentru a fi adăugată în caz că avem nevoie de mai mult. În cealaltă farfurie vom pune oul bătut. Vom aranja vasele pe masa de lucru pentru a crea un lanț și le vom bate ușor.