Hidratare Trebuie să beți doi litri de apă pe zi
„Trebuie să bei opt pahare de apă pe zi, echivalentul a doi litri”. Mulți au luat această afirmație ca un adevăr universal și o urmează cu o devoțiune aproape religioasă. Dar nici dovezile științifice și nici medicii nu spun că, în toate cazurile, trebuie să bem acea cantitate.
Un pahar (sau două) pe stomacul gol imediat ce te ridici, altul înainte de fiecare masă și câteva excursii la bucătărie pe tot parcursul zilei pentru a umple sticla și a continua să bei în timp ce lucrăm sau ne desfășurăm activitățile zilnice. Cine nu este familiarizat cu această rutină de hidratare aproape obsesivă? Dacă există un mesaj care ne-a pătruns în conștiință, este că hidratarea este esențială pentru o sănătate bună și pentru a ne menține mai tineri și mai frumoși și că, pentru aceasta, este obligatoriu să mâncăm minimum doi litri pe zi. Echivalentul a opt pahare, chiar dacă nu ne este sete, nu avem chef sau apa ne iese deja din urechi. Cu toate acestea, o investigație efectuată de dr. Heinz Valtin, de la Universitatea Dartmouth, din Statele Unite, și publicată de revista American Physiological Society, a pus deja sub semnul întrebării acest obicei. La locul de muncă, intitulat Bea cel puțin opt pahare de apă. Serios? Medicul ajunge la concluzia, printr-o cercetare exhaustivă, că nu există o bază științifică care să susțină beneficiile clare ale consumului de acea cantitate pe zi. Deci, unde suntem lăsați? Descompunem recomandările experților pentru a clarifica îndoielile.
1. HIDRATAREA ESTE ATĂT DE IMPORTANTĂ PENTRU SĂNĂTATE?
Raspunsul este da. Fara obiectii. Apa este esențială pentru corpul nostru. Îndeplinește o misiune structurală de bază: reprezintă între 50 și 80 la sută din compoziția corpului, cu variații în funcție de vârstă și sex. În plus, rolul său este crucial în multe funcții ale corpului: permite transportul nutrienților către celule, contribuie la reglarea temperaturii corpului, ajută la procesul de digestie și absorbție a nutrienților și este mijlocul de dizolvare a tuturor fluidelor corporale, inclusiv a celor care servesc la eliminarea toxinelor și a deșeurilor corporale. Este, de asemenea, lubrifiant pentru mușchi, articulații, oase și alte țesuturi și este esențial pentru buna funcționare a creierului. Când suntem hidratați corespunzător, celulele tale primesc sânge oxigenat, ținându-te atent.
2. CÂT trebuie să beau?
Nu există un răspuns universal, nuanțat, care să fie valabil pentru toată lumea. Consumul ideal depinde de mulți factori, printre care climatul, exercițiul fizic care se desfășoară, intensitatea muncii desfășurate sau vârsta. Există, totuși, credința că ar trebui să bei între doi și doi litri și jumătate de apă pe zi. Cu toate acestea, acea cifră provine din interpretarea greșită și se răspândește din gură în gură de recomandări profesionale. În fiecare zi pierdem în jur de acea cantitate prin fecale, transpirație și respirație, astfel încât, într-adevăr, este necesar să o refacem și, conform Agenției Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), în circumstanțe normale, aportul necesar de lichide este de aproximativ doi litri o zi. Greșeala constă în a crede că contează doar ceea ce bem, clar și cristalin, sub forma clasicelor opt ziare. Și nu este așa: trebuie să luăm în considerare și ceea ce provine din alimentele bogate în apă, cum ar fi fructele și legumele și ceea ce este prezent în lichide precum infuzii, supe, bulion, sucuri, cafele.