Henry Joyeux; Un cancer din doi este legat de obiceiurile alimentare slabe;
Modul în care mâncăm este esențial pentru sănătatea noastră, dar este și responsabil pentru bolile noastre. Acest oncolog și chirurg francez provoacă lobby-urile industriei farmaceutice și agroalimentare cu teoriile sale.
8 oct 2017 Marco lopez
În spatele aspectului său jovial și curtenitor, dr. Henri Joyeux ascunde o personalitate controversată și îndrăzneață, angajat în lumea medicamentelor și alimentelor. Oncolog, chirurg și profesor la Universitatea de Medicină din Montpellier, a devenit celebru în Franța datorită bestsellerului său Changer d´alimentation, deja prezent în librăriile spaniole cu titlul Mănâncă bine azi, trăiește mai bine mâine (Editorial Planeta).
Un manual practic interesant despre cum să gătești și să mănânci sănătos, unde medicul, un dușman public al marilor rețele industriale, abordează dieta ca primul și cel mai important factor de sănătate publică, și denunță puternic lobby-urile industriei farmaceutice și agroalimentare. O carte scrisă mână în mână cu soția sa, Christine Bouguet-Joyeux, care este nutriționist, și dezvăluie cheile pentru a te bucura de o sănătate de fier, în timp ce încă se bucură de bucătărie bună.
Dietele Mujerhoy sunt la modă. Există tot felul de ele, dar cred că nu vă place cuvântul regim.
Henry Joyeux Nu, nimic. Este un cuvânt foarte restrictiv, trebuie să ai o viziune globală. Când propuneți un regim unui pacient, acesta îl urmează timp de două luni și apoi mănâncă din nou prost. Ceea ce trebuie să facem este să ne schimbăm obiceiurile alimentare. Și acest lucru nu se face peste noapte. Regimul este prescris atunci când cineva este bolnav; Dar la ce trebuie să fim atenți este sănătatea, nu boala. Oamenii sunt interesați de sănătate și medicii de boli.
Femeie astăzi Și un doctor îmi spune
Henry Joyeux Tocmai pentru că sunt chirurg și oncolog și cunosc bine corpul uman, îmi dedic o bună parte a muncii mele nutriției. Pentru că este baza sănătății.
Mujerhoy Sugerați să lăsăm în urmă cultura medicinei preventive și să transformăm alimentele în primul nostru medicament. Ce înseamnă?
Henry Joyeux Medicul este foarte bun în rezolvarea anumitor boli, dar foarte prost în prevenirea acestora. Ceea ce are în minte din prima secundă este: „Ce am să-i prescriu pacientului?” Eu, le rog pacienților mei să nu mai ia anxiolitice, somnifere. și își schimbă dieta. După cum a spus Hipocrate, „lăsați mâncarea să fie mâncarea voastră și mâncarea voastră, medicamentul vostru”.
Mujerhoy Medicina viitorului, prin urmare, va pune nutriția în centru.
Henry Joyeux Exact. Specialiștii viitorului vor reuni cea mai modernă medicină cu prevenirea. Acest lucru se întâmplă prin învățarea oamenilor să-și gestioneze sănătatea. Și aici vine mâncarea. Fermierul trebuie să fie apreciat ca primul agent de sănătate.
Mujerhoy De fapt, în cartea ei afirmă că nutriția ar putea preveni 100.000 de cazuri de cancer pe an doar în Franța.
Henry Joyeux Corect. Un cancer din doi este legat de obiceiurile alimentare slabe. Când cineva are o dietă sănătoasă, imunitatea este întărită. Evident, fiecare pacient trebuie analizat. Și apoi acordați atenție mâncării pentru a obține o imunitate bună. În cabinetul meu întreb de obicei: "Vrei să ai cancer, doamnă? Spune-mi pe cine vrei, îți voi spune ce să mănânci".
M. Și cum poate dieta să împiedice celulele să devină canceroase?
H. J. În primul rând, trebuie să analizăm felul în care mâncăm. În Occident, alimentele noastre sunt distribuite între 80% produse de origine animală și 20% legume. Aceste cifre trebuie inversate. Scopul este mai multe legume și mai puține produse animale. Dar nu se realizează peste noapte.
„Spune-mi ce cancer vrei și îți voi spune ce trebuie să mănânci pentru a-l dezvolta”.
M. În cartea sa citează un articol al profesorului J.A. Scharfenberg, care susține că consumul de carne favorizează cancerul. Vegetarienii și veganii au atunci dreptate?
H. J Nu luați niciodată produse de origine animală mi se pare excesiv. Fara miere. pentru că provine de la albine; fără ouă, pentru că provin de la găină. Eu numesc vegani talibanii vegetali. Despre ce este vorba este să ne confruntăm cu mâncarea într-un mod lucid, crescând consumul de leguminoase, fructe și legume.