HCMN găluște de ficat și legume de vițel

hcmn

Ingrediente:

Pentru 4 persoane:

200 g. ficat de vita.
2 sferturi posterioare de pui prăjite.
2 linguri de ceapă braconată.
2 linguri de usturoi sotat.
150 g dovleac prăjit.
8 shitakes.
Ulei de masline.
12 napolitane de găluște.
1 ou bătut.
Sare.
Piper.

Elaborare:

Pentru a pregăti această rețetă pentru ficatele de vițel și legumele, începem prin a condimenta ficatul de vițel și îl fierbem pe grătar la foc mare, până devine auriu pe ambele părți, îndepărtăm și rezervăm.