HARIRA MAROCANĂ Cele mai renumite supe din lume - Rețetele MJ

marocană

300 g de vițel de gătit
1 ceapă
550 g de pastă de roșii
2 linguri pastă de roșii
1/2 țelină
1 mana de patrunjel proaspat
1 mână de coriandru proaspăt
1 lingură chimen măcinat
1 lingură Ras el Hanout
1 lingură ghimbir măcinat
1/2 lingură de scorțișoară măcinată

100 g naut fiert
50 g taitei
Ulei de măsline extra virgin
Piper negru
Sare

Tăiați 300 g carne de vită cubulețe mici. Se condimentează cu sare și piper. Intr-o oala adaugam aproximativ 4 linguri de ulei de masline extravirgin. Apoi încorporăm carnea pentru a o rumeni. Odată ce carnea și-a schimbat culoarea, adăugați o ceapă tocată mărunt. Odată prăjite, adăugați 550 g de roșie bună zdrobită. Se amestecă bine și se adaugă 2 linguri de roșii concentrate, se amestecă și se prăjește aproximativ 15 minute.