Hambar; Restaurant Casa Granero de Serra La umbra turnului
A început să lucreze la vârsta de 13 ani, în industria hotelieră ca ucenic de chelner, în weekend și sărbători, dar în curând și-a dat seama că ceea ce îi plăcea cel mai mult era să gătească, l-a anunțat pe șeful său și așa mai departe. bucataria.
La vârsta de 14 ani, când a terminat școala elementară, a început să lucreze la restaurantul La Loma de Náquera ca ucenic de gătit, a fost și la restaurantul Lión din Valencia, școala publică Cervantes de Bétera în calitate de bucătar șef și cu doar 16 ani la hotelul Bayren de pe plaja din Gandía.
În timpul serviciului său militar din Córdoba, la baza de curse auto, a fost șef de bucătărie, deși i-au sugerat să rămână ca bucătar civil, ceea ce îi plăcea era un alt tip de bucătărie.
La sfârșitul serviciului militar, s-a întors la restaurantul Rossinyol din Náquera unde a lucrat timp de 13 ani consecutivi ca șef bucătar.
Până în cele din urmă, în 1988, în orașul său natal Serra, a deschis restaurantul care astăzi este Restaurantul Casa Granero.
A făcut un curs de gătit prin corespondență cu nota A și a predat cursuri de gătit pentru gospodine. De asemenea, a predat cursuri de gătit la C.D.T. din Valencia și Gandía, înlocuind unii profesori din aceste centre.
A participat la numeroase emisiuni culinare la radio și televiziune.
Rețetele lor de gătit au fost publicate în diferite cărți de bucate.
La Requena a susținut o conferință despre carne de porc în 2007, la prezentarea târgului de mezeluri Requena, a participat ca juri la mai multe concursuri de gastronomie.
Restaurantul său este recomandat de ghizi gastronomici de prestigiu, precum:
Almanahul gastronomic al Comunității Valenciene
Anuarul gastronomic al Comunității Valenciene de Antonio Vergara
A slujit ca întreținător în prezentarea reginei festivităților Serra. A jucat în diferite spectacole de teatru și sainete valenciene, de asemenea, timp de 3 ani consecutivi l-a reprezentat pe Isus Hristos Superstar, îi place să cânte.
Din 1996 a sărbătorit zilele gastronomice ale sacrificării porcului din orașul Serra, unde an de an numește 2 personalități cu titlul de Cavaler gastronomic al sacrificării porcului din Vila de Serra.
Unii dintre câștigători fiind:
Dl Enrique Ginés (personalitate radiofonică valenciană), dl Vicente Ruiz „El Soro” (toreador), dl Antonio Ferrandis (actor), Paco LLoret (jurnalist), Gaizka Mendieta (fotbalist), dl Paco Nadal (jurnalist), Domnul Miguel Navarro, domnul Vasko Vasilev (violonist), domnul Damián Blazquez Lucio de la „Casa Lucio” din Madrid, domnul Enrique García Asensio (dirijor), doamna Bárbara Rey, domnul Salvador Gascó de la Rte. „Casa Salvador” din Cullera, domnul Cándido López Curó de la „Mesón Cándido” din Segovia, domnul Antonio Galbis de la „Rte. Galbis ’de L’Alcúdia (Valencia) și Galbis Giant Paellas etc.
În 2004 a creat premiul pentru jurnalist Ramón Ferrando, care în fiecare an în ziua prezentării zilelor de sacrificare este acordat unei persoane sau entități sau pentru a se remarca prin munca lor bună, recompensând:
Domnul Gil Martínez Sosto de la ‘Rte. Virrey Palafox 'pentru muzeul porcului din Burgo de Osma (Soria), Fundația Cándido de Segovia, domnul Lorenzo Díaz (jurnalist și scriitor), domnul Carlos Marzal (Premiul Loewe pentru poezie), LEVANTE U.D.
A fost membru fondator al Frăției Internaționale a Orezului din Comunitatea Valenciană.
El a fost, de asemenea, membru al Federației de afaceri din sectorul ospitalității din Comunitatea Valenciană.
A fost membru în Consiliul Valencia pentru Gastronomie.
Membru al Clubului Chef de Cuisine din Comunitatea Valenciană.
A fost membru al Asociației „Menjar i viure” din 1997 până în 2011.
A colaborat cu Agenția de Turism Comunitară Valencia pentru a promova turismul și gastronomia în Comunitate călătorind în diferite orașe și țări, cum ar fi: Lyon (Franța), Buenos Aires, Saint Petersburg, Grecia; și în Spania: Madrid, Cuenca, Zaragoza, Logroño, Valladolid, Pamplona, Sevilla, Malaga, Estepona sau Marbella.