Halibutul este un pește foarte bun pentru dietele cu conținut scăzut de calorii și foarte
de: Estudio 7 Valencia
Halibutul este un pește alb cu un conținut scăzut de grăsimi de 2 grame la 100 de rații comestibile, habitatul său se află în apele Atlanticului, Mării Nordului și Barents, este menținut la o adâncime cuprinsă între 100 și 200 de metri pe fundurile nisipoase. Se hrănește cu tot felul de pești, crustacee și calamar. Spre deosebire de alți pești, nu are sezon de captură și este disponibil pe tot parcursul anului pe piețe.
Una dintre curiozitățile halibutului este că la naștere au un ochi pe fiecare parte a capului și, când ajung la maturitate, unul dintre ochi trece pe cealaltă parte, astfel încât cei doi sunt împreună pe aceeași parte pe aceeași parte . Această schimbare vizuală le permite să se întindă de o parte pe fundul de nisip și pietriș și astfel să poată vizualiza prada și dușmanii cu ambii ochi.
Deși nu are aroma sau textura tălpii, halibutul este un pește gustos, foarte ușor de digerat, ideal pentru copii, deoarece fileurile sale nu au oase, recomandat de nutriționiști în dietele cu conținut scăzut de calorii și recomandabil persoanelor cu probleme digestive. Nutrienții săi includ mineralele potasiu și fosfor și vitaminele B3, B6, B9 și E.,
Potasiul după calciu și fosfor este unul dintre cele mai importante minerale din corpul nostru, printre proprietățile și beneficiile sale pentru sănătate, este responsabilitatea normalizării echilibrului apei, prevenirea scurgerii acestuia și reglarea conținutului său în celule, precum și mișcarea lor, colaborează, de asemenea, în mecanismul de contracție și relaxare a mușchilor și în menținerea acestora, deficiența sa în corpul nostru provoacă paralizie, slăbiciune musculară, distensie a stomacului, lipsă de energie în vezica biliară și în stomac manifestată în alte simptome, cum ar fi oboseală, scăzut tensiunea arterială și neregularitatea pulsului (aritmie), edem și tulburări gastro-intestinale.
Fosforul contribuie la îmbunătățirea, formarea și dezvoltarea oaselor și a dinților, favorizează secreția laptelui matern și formarea țesuturilor musculare. Prezența fosforului în corpul nostru îmbunătățește performanța intelectuală a creierului nostru și promovează memoria.