Halawa și măsline ”, o dietă siriană și semnificația ei; B LATERAL
Partea B
Alimentele din lume depind în mare măsură de capacitatea economică a locuitorilor săi. Pentru a da un exemplu, până acum câteva luni oul era unul dintre alimentele cu cel mai mare aport din Mexic, cu toate acestea, odată cu creșterea prețurilor sale, populația a trebuit să aleagă alte alimente.
Dar mâncarea ajunge să reprezinte și clasa căreia îi aparține, la fel cum poate căpăta o semnificație mai mare atunci când este cunoscut sensul pe care cei care o ingerează ajung să-l dobândească.
Halawa este un fel de nuga care face parte din dieta celor mai populare clase din Siria, deoarece este economic, la fel cum măslinele completează meniul pe care prizonierii din închisorile acestei țări îl mănâncă aproape zilnic.
Pentru Houssam Armanazi, hawala și măslinele au însemnat o schimbare de viață, precum și întâlnirea cu moartea în iulie anul trecut.
La mijlocul lunii martie 2011, acest tânăr student la medicină s-a întors acasă pentru a-și vizita părinții, în timp ce studia medicina în Germania. În timpul vizitei sale, el a găsit începutul revoltei împotriva regimului care a condus țara sa de mai bine de 70 de ani: cel al lui Bashar al Asaad.
Acest tânăr student a murit pe 31 iulie în mâinile armatei al Asaad. În ciuda studierii în străinătate, călătoria pentru a-și vizita rudele a însemnat că a luat decizii foarte importante.