Guru dietetice declară război - BBC News World

Jennifer Lopez, Giselle Bundchen, Carole și Pippa Middleton (mama și sora lui Kate) și multe, multe alte vedete jură că au slăbit datorită dietei Dukan.

guru

Sursa imaginii, spl

Industria dietetică valorează miliarde de dolari.

Dar acum, Pierre Dukan, autorul și creatorul celebrei diete - a cărui carte a vândut milioane de exemplare în Europa și Statele Unite - este ocupat în justiție în judecarea unuia dintre rivalii săi pentru defăimare.

Jean-Michel Cohen, de asemenea dietetician francez, a declarat într-un interviu că dieta Dukan - creată în 2003 și bazată pe consumul de niveluri ridicate de proteine ​​- era „o fantezie” și „o idee veche care a fost reambalată”.

Și, în plus, a adăugat Cohen, dieta a dus la „probleme grave de sănătate” la unii pacienți, cum ar fi „o creștere drastică a nivelului de colesterol, probleme cardiovasculare și cancer de sân”.

Răspunsul lui Pierre Dukan a fost un proces de calomnie împotriva doctorului Cohen.

Potrivit lui Dukan, în toate cazurile, riscurile și beneficiile trebuie măsurate, iar pentru el, a spus el, cel mai mare risc pentru sănătate este obezitatea.

Bogat în proteine

Baza popularei diete Dukan nu este să numărăm câte calorii sunt consumate. În schimb, dr. Dukan își îndeamnă pacienții să mănânce cât doresc dintr-o listă (limitată) de alimente, în principal proteine ​​și carbohidrați care restricționează.

„Dieta Dukan se bazează pe metoda ketogenică, cu care prin reducerea cantității de calorii consumate, în principal din carbohidrați, organismul este obligat să ardă grăsimile depozitate”, a explicat dr. Ian Marber, nutriționist britanic la BBC.

Este aceeași metodă folosită la acea vreme de o altă dietă faimoasă, Atkins, al cărei creator Robert Atkins a vândut și milioane de exemplare în întreaga lume la sfârșitul anilor '90.

"Abordarea nu este nouă, toate aceste diete se bazează pe aceeași premisă de restricție a carbohidraților. Și funcționează deoarece forțând corpul să ardă grăsimi în loc de carbohidrați, persoana pierde în greutate pe termen scurt și lung.".