Gu; a de Alimentaci; n and Health UNED Alimentaci; n și c; ncer; Introducere n

Dieta și cancerul

Binomul aliment-cancer este tratat din două perspective diferite. Pe de o parte, considerarea dietei ca un precursor sau factor de prevenire a cancerului și, pe de altă parte, din rolul dietei în tratamentul pacienților cu cancer.

Până nu demult, nu a fost ușor să se stabilească o relație clară și directă între dietă și cancer. Diferitele studii nu au demonstrat în mod clar, nici gradul de relație, nici momentul dezvoltării tumorii în care sunt implicate unele alimente sau anumite obiceiuri alimentare. Cu toate acestea, există atât de multe studii efectuate și informațiile colectate în ele atât de extinse, încât atunci când studiați problema dintr-o perspectivă globală și integrativă, rezultatele sunt mai mult decât convingătoare.

Dietele bogate în carne și grăsimi, unele vitamine și micronutrienți au obținut, după multe studii, evaluări ale promotorilor sau, respectiv, a protectorilor cancerului. De-a lungul acestor pagini, vom încerca să prezentăm cele mai actualizate date în acest sens și normele alimentare de bază recomandate de organizațiile de sănătate publică ocupate și preocupate pentru prevenirea acestei boli.

---