GSI continuă să inoveze pentru a promova diete mai sănătoase și sisteme alimentare mai globale
IPac. - 11 mai 2020
Foto: Mowi Scoția
Global Salmon Initiative (GSI) este o inițiativă de conducere înființată în 2013 de producătorii globali de somon de acvacultură axată pe realizarea de progrese semnificative în domeniul sustenabilității industriei și în prezent compusă din 14 companii, reprezentând aproximativ un 50% din industria producătoare de somon la nivel mondial.
Ca parte a eforturilor grupului de a impulsiona aceste îmbunătățiri în performanța durabilității - oferind o sursă extrem de durabilă de hrană sănătoasă pentru a hrăni populația mondială în creștere, minimizând în același timp amprenta sa de mediu și îmbunătățindu-și contribuția socială - anual și timp de șapte ani a publicat un raport de sustenabilitate în care oferă o defalcare a 15 indicatori cheie de mediu și sociali pe companii membre și pe regiuni, documentând progresul fiecăruia dintre ei în cei 10 indicatori de mediu și social 5, și astfel îmbunătățirea transparenței industriei.
Raportul, subliniază GSI, „este unic prin faptul că descompune detaliile tehnice ale fiecare dintre cei 14 membri pe toți cei mai critici indicatori de durabilitate pentru o creștere responsabilă ”; printre acestea, utilizarea antibioticelor, evadarea peștilor, mortalitatea peștilor, includerea ingredientelor marine, utilizarea medicamentelor sau interacțiunile cu fauna.
De asemenea, evidențiază eficiența ecologică a cultivării somonului în comparație cu proteinele animale terestre, cum ar fi o cantitate mai mică amprenta de carbon, o diploma retenție de proteine și a utilizarea mai eficientă a resurselor de hrană. De asemenea, include informații despre profil hrăneștel: bogat în omega 3, proteine sau vitamine D și E; În plus, 100 de grame de somon de crescătorie conțin 20% din aportul zilnic recomandat de micronutrienți vitali.