Greutatea obezității Provocările Chile de a pierde kilogramele în plus - El Desconcierto
„Am fost grasă de cât îmi amintesc”. Puternic, răsunător și fără a căuta eufemisme, Fernando Santibez, un student în jurnalism osornino în vârstă de 27 de ani, întruchipează provocarea de a lupta împotriva obezității, o boală care astăzi este considerată o epidemie a secolului XXI. În afară de consecințele fizice, care pot fi fatale, tânărul se confruntă cu o patologie cu o povară psihologică profundă, datorită stigmatizării care vine odată cu a fi lăsat în afara celor acceptate social ca „normale”, „violente” sau „atractive”.
Diagnosticat ca obez de la vârsta de 10 ani, Fernando a trăit întotdeauna condiționat de supraponderalitatea care, în cele mai grave momente, a ajuns la 154 de kilograme.
Cu toate acestea, cele mai alarmante cifre se înregistrează la populația de copii. Conform raportului „Harta nutrițională 2015”, al Consiliului Național de Ajutor Școlar și Burse (Junaeb), prevalența malnutriției datorată excesului în grădiniță, grădiniță și prima bază este de aproximativ 50 la sută, iar în prima jumătate a acesteia a crescut alarmant cu 6,8% din 2012”.
Malnutriția prin exces este strâns legată de schimbările economice și socioculturale legate de globalizare și urbanizare. Aceste procese au tehnologie modificată și sisteme de producție ale industriei alimentare, piețele alimentare, structurile și rolurile familiale și tehnologiile pentru muncă și joc.
• Cantitatea de junk food oferită este prea mare: mergeți pe jos și există zeci de chioșcuri pline de junk food, căruțe cu produse complete și hamburgeri. Suntem super condiționați, asta este robia mea. Pentru a fi bine trebuie să lupți împotriva tuturor, fără a-ți coborî garda, în loc să fie un lucru firesc, conceput astfel încât să fim cu toții mai sănătoși ”, se lamentează Fernando.
• Abundența de alimente care este prezentată ca fiind accesibilă tuturor, ca și cum ar fi o democratizare a accesului, are un alt impact asupra stilurilor noastre de consum. Paradoxul este că accesarea mai multor alimente nu înseamnă accesarea sănătății, spune el Alejandra Naranjo, expertă în antropologie alimentară.
Dr. Papapietro, la rândul său, este emfatică în sublinierea gravității situației: • avem consecințe actuale, cum ar fi creșterea ratei diabetului la copii și adolescenți, precum și la adulți, creșterea unor tipuri de cancer, cum ar fi sânul cancer sau creșterea numărului de afecțiuni renale terminale, care necesită dializă. Sunt consecințe care prezintă un risc de mortalitate, spune el.
Componenta psihologică
Pentru Alejandra Naranjo, sentimentul descris de elev are legătură cu faptul că „ne gândim întotdeauna la mâncare ca la un nutrient și uităm că este un dispozitiv care subliniază relațiile noastre sociale bazate pe sociabilitatea alimentară, adică tradițiile alimentare ale familia sau popoarele noastre indigene, valoarea pe care o acordăm alimentelor (organice, naturale) sau credințele pe care le avem despre ele, cum ar fi atunci când le transformăm în dispozitive pentru a deschide sau închide nesiguranțe sau temeri.