Grefa Mamey Colorado - EcuRed

Spații de nume

Acțiuni de pagină

Grefa Mamey Colorado. Cultivarea mamey (Colorado Pum Sapota. Jacq.) Aparține familiei de sapotaceae originară din America Centrală. Arborele atinge până la 30 de metri înălțime și un diametru de peste un metru, ramuri fragile, frunze ovale puternic reticulate, vârf otrăvitor, ascuțit, brusc acuminat, obtuz sau rotunjit, pețiol lung de doi până la patru cm, flori dens împachetate în crenguțe, corolă tubuloasă lungă de 10 mm, stame opuse realizărilor corolelor, alternând cu alte sterile. Fructele pot fi de la fus, alungite, elipsoidale la sferice, cântărind până la 3 kg în unele genotipuri. Coaja este dură, aspră și casantă, de culoare maro-roșiatică. Pulpa variază ca textură și culoare de la roșu-portocaliu sau cenușiu; este aromat, dulce și neted când este copt, de obicei cu unele fibre. În general, fructul conține una sau mai multe semințe, acestea au nevoie între 40 și 70 de zile pentru a germina. Nu există cifre disponibile cu privire la productivitate, dar se spune că în Cuba arborii de pe sol fertil pot trăi cel puțin 100 de ani și pot produce din abundență pe tot parcursul vieții.

rezumat

1.General
2 Utilizări ca alimente
3 Valoare alimentară la 100 g de pulpă proaspătă
4 Propagarea
5 Pregătirea standardelor sau a suporturilor de altoi
6 Materiale și metode pentru altoire
7 Momentul altoirii
8 Recoltare și randament
9 Surse

Generalități

Uleiul din semințe este folosit ca unguent pentru a înmuia pielea și, de asemenea, pentru a opri căderea părului. O altă utilizare a sămânței este pentru afecțiunile pielii. După extragerea uleiului din semințe, rămășițele sunt separate și aplicate ca o cataplasmă pe zonele afectate. Dacă se prepară o infuzie cu sămânță, este un sedativ excelent în afecțiunile oculare și ale urechii. Spălarea ochilor cu acest ceai poate servi și ca un fel de picături pentru ochi care reîmprospătează vederea.

În Mexic, semințele pulverizate sunt amestecate cu vin pentru a remedia problemele coronariene, pietrele la rinichi și reumatismul. Pe de altă parte, miezul sămânței este foarte digestiv și are proprietăți diuretice foarte utile în caz de probleme de izolare urinară.

Se folosește ca hrană

Pentru a facilita peelingul, pielea este tăiată de la bază la vârf și îndepărtată în benzi. Membrana interioară trebuie bine răzuită din pulpă, care este apoi tăiată în felii. Pulpa soiurilor ușoare este delicioasă crudă, fie direct, în salate de fructe, piureuri sau servită cu smântână și zahăr sau vin.

În Jamaica, poate fi îmbibat în vin și zahăr pentru o perioadă înainte de a-l mânca. În Bahamas, unii preferă să lase pulpa să se înmoaie în apă ușor sărată pentru a îndepărta amărăciunea înainte de a o găti cu mult zahăr. Pulpa poate fi gătită, fără tratament anterior, adăugând puțin zahăr și eventual puțin suc de lămâie. Feliile de pulpă mamey pot fi, de asemenea, coapte în prăjituri și pot fi condimentate cu scorțișoară sau ghimbir. În trecut, felii de mamey conservate au fost exportate din Cuba. Mamey este utilizat pe scară largă pentru conserve precum gemuri și paste (similar cu pasta de guava) și utilizat ca umplutură pentru produse realizate cu alte fructe.

În legătură cu aceasta, este interesant de observat că un antibiotic a fost raportat la mamey la stația de experimentare agricolă, Río Piedras, Puerto Rico, în 1951.

Valoare alimentară la 100 g de pulpă proaspătă

Calorii: 44,5 - 45,3
Umiditate: 85,5 - 87,6 g
Proteine: 0,470 - 0,088 g
Grăsime: 0,15 - 0,99 g
Glucide totale: 11,52 - 12,67 g
Fibră: 0,80 - 1,07 g
Cenușă: 0,17 - 0,29 g
Calciu: 4,0 - 19,5 mg
Fosfor: 7,8 - 14,5 mg
Fier: 0,15 - 2,51 mg
Vitamina A (ß-caroten): 0,043-0,37 mg
Tiamină: 0,017 - 0,030 mg
Riboflavină: 0,025 - 0,068 mg
Niacină: 0,160 - 0,738 mg
Acid ascorbic: 10,2 - 22,0 mg
Triptofan: 5 mg
Metionină: 5 - 6 mg
Lizină: 14 - 35 mg