Grâul nu îngrășează dacă sunteți unul dintre puținii care îl tolerează Armonia corpului
Cea mai populară cereală, folosită la fabricarea pâinii și a derivaților săi (paste, baze pentru pizza, prăjituri, chifle, etc ...) poate să nu fie la fel de benefică pentru sănătate pe cât am fost conduși să credem. Mulți medici, precum prestigiosul cardiolog Willian Davis, au început deja să dea alarma.
Iată câteva motive pentru a menține grâul în afara dietei:
Modificări genetice făcute la grâu
Principala problemă cu cerealele precum grâul este glutenul, o proteină mare și complexă, în special partea numită gliadină. Proporția de gluten din grâu a crescut dramatic datorită hibridizării.
„Grâul de astăzi poate fi cea mai perfectă formă de otravă” Dr. William Davis
Grâul pe care îl consumau strămoșii noștri era foarte diferit ca formă, calitate și antigenicitate față de ceea ce mâncăm astăzi. Până în secolul al XIX-lea, o perioadă foarte recentă în evoluția umană, grâul era în general amestecat cu alte boabe și nuci. Cu doar 200 de ani în urmă, grâul a început să fie măcinat în făină de grâu alb rafinat, cu un conținut ridicat de gluten.
Consumul de grâu ne face să dezvoltăm rezistență la insulină periculoasă
Pâinea albă nu este un zahăr lent, mai degrabă este un zahăr cu ardere rapidă, cu un indice glicemic ridicat, care provoacă irosirea ridicată a insulinei și reacții hipoglicemiante.
Indicele glicemic indică efectul alimentelor asupra glicemiei (nivelul glicemiei) în timpul celor două ore de la ingestie.
Pâinea albă are un indice glicemic ridicat
Indicele 100 glicemic (maximul) corespunde glucozei pure și ... pâinii albe!, Care nu este altceva decât amidon, așa cum ați văzut, iar amidonul la rândul său nu este altceva decât un lanț de molecule de glucoză.
Două felii de pâine integrală măresc nivelul zahărului din sânge mai mult de două prăjituri datorate indice glicemic ridicat al grâului O dietă care include o mulțime de alimente bogate în glicemie promovează anxietatea, stresul și te îngrașă.
Grâul are un nivel ridicat de gluten
Cuvântul gluten derivă din cuvântul grecesc pentru lipici, iar proprietățile sale elastice și adezive sunt cele care fac ca o felie de pâine sau o bucată de tort să nu se sfărâme. Dar când acel lipici vine în contact cu intestinele interferează cu metabolismul și absorbția nutrienților din alimentele care alcătuiesc acea masă. Și din moment ce nu are aproape nicio valoare nutritivă în sine, obținem puțin din astfel de alimente. Chiar și persoanele care nu au alergie la grâu introduc o bucată lipicioasă în intestinele lor provoacă constipație, considerându-l o masă hrănitoare. Cea mai mică reacție la grâu la o persoană este un sentiment constant de ușoare oboseală, altele mai grave pot fi: probleme de colesterol, inimă, depresie și alte boli mintale etc. De fapt, distrugem fiecare dintre mesele zilei cu unul dintre alimentele cu cele mai multe antigene de pe planetă, deoarece intestinele nu sunt în zadar numite al doilea creier, deoarece sunt formate din aceleași celule ca acesta și din creierul intestinal. relaţie.
Provoacă probleme ale pielii și îmbătrânirea prematură
Aportul de grâu este, de asemenea, legat de probleme ale pielii, cum ar fi acneea (Creșterea insulinei, menționată anterior, produce o producție mai mare de sebum), herpes cutanat (legat de inflamația pe care glutenul o produce în intestine) și chiar alopecia areata (când apare inflamația pielii, inflamația foliculului de păr apare provocând ultimul loc toamna).
În ceea ce privește imbatranire prematura S-a demonstrat că diabeticii (unii au reușit să depășească diabetul prin eliminarea grâului din dietele lor) îmbătrânesc mai repede. De ce? Motivul se datorează în mare parte unui proces numit glicație, prin care glucoza din corpul nostru aderă la țesuturile din corpul nostru și știm deja cum grâul ne afectează nivelul de glucoză, nu?