Gratină de conopidă la cuptor - Mai bine cu sănătatea
Cu siguranță ați încercat gratinul de conopidă copt. Și este un fel de mâncare foarte sănătos. Conopida este o sursă excelentă de vitamina C, fibre și folat, magneziu, potasiu și calciu. În plus, are proprietăți antioxidante care ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Conopida se gratează la cuptor este un fel de mâncare foarte ușor de făcut și potrivit chiar și pentru cei care fug atunci când cineva spune „azi mâncăm conopidă”. De fapt, este o modalitate excelentă de a-i determina pe copii să mănânce legume.
Bechamelul maschează puțin gustul conopidei și face felul de mâncare mai atractiv pentru toți cei cărora le este greu să-l includă în dieta lor zilnică. Astăzi vă învățăm cum să faceți gratin de conopidă la cuptor, ideal pentru orice masă specială, sau chiar pentru o cină cu cei mici.
Conopida la cuptor gratinată cu slănină
Începem cu o rețetă care are atingerea specială pe care i-o dă slănina sărată. Rezultatul este delicios.
Ingrediente:
- 1 conopidă
- 150 g slănină sărată
- 1 cățel de usturoi
- 1 vârf de pătrunjel tocat
- ½ pahar de lapte integral
- Sare si piper
Ingrediente pentru beșamel:
pregătire:
- Tăiați conopida care separă floretele, lăsând doar puțină tulpină (suficient cât să nu se destrame). Spală-le bine.
- Aduceți o cratiță cu apă, sare și un pahar de lapte pentru a fierbe pentru a atenua mirosul neplăcut produs de conopidă atunci când este gătit. Când fierbe, adăugați conopida și gatiti 15 minute. Scurgeți și rezervați.
- Tăiați slănina săratăîn bucăți mici și se sotează într-o tigaie împreună cu un cățel de usturoi tocat. Se prăjește 5 minute. Dacă tigaia este antiaderentă, nu este necesar ulei, deoarece slănina dă suficientă grăsime pentru a se prăji în propriul suc.
- Pregătiți bechamel așezând 75 g de unt într-o cratiță și încălzind pe foc. Când devine lichid, adăugați făina și amestecați până se integrează bine.
- Adăugați laptele puțin câte puțin, amestecând continuu. Odată ce tot laptele este încorporat, condimentați și adăugați un vârf de nucșoară. Gatiti 20 de minute amestecând constant.
- La final va fi o beșamel gros. Dacă rămân bulgări când terminați de gătit, puteți folosi mixerul manual.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Punem conopida într-un vas de copt adecvat, întindem slănina deasupra și acoperim cu sosul beșamel.
- Coaceți la 180 ° C în mijlocul cuptorului, cu căldură de sus și de jos, timp de 7-8 minute, până când beșamelul capătă o nuanță aurie.