Grăsimile vegetale sunt mai sănătoase decât grăsimile animale RPP News
Discuția despre etichetarea alimentelor procesate i-a determinat pe consumatori să se întrebe ce grăsimi indicate pe ambalaj sunt mai mult sau mai puțin sănătoase. Un studiu efectuat în New Orleans a constatat că grăsimile vegetale nesaturate sunt mai puțin dăunătoare decât grăsimile animale nesaturate, deoarece au un risc mai mic de a produce o problemă cardiacă.
„Grăsimile, proteinele și carbohidrații sunt în orice aliment. Există două tipuri de grăsimi: saturate, cele care sunt pline de hidrogen în molecula lor chimică și nesaturate, cele care nu au hidrogen. Ambele se găsesc în alimente de origine animală și vegetală ”, potrivit consilierului medical al RPP Noticias Elmer Huerta despre un studiu realizat în New Orleans.
La reuniunea anuală a American Heart Association din New Orleans, un grup de medici a prezentat un studiu realizat pe 65.000 de femei și 30.000 de bărbați care au fost examinați timp de 22 de ani pentru a recunoaște de unde au obținut grăsimile lor nesaturate. Potrivit experților, consumatorii de grăsimi animale sunt cu peste 21% mai predispuși să moară din cauza problemelor cardiace decât consumatorii de grăsimi vegetale.