Grăsimi saturate - nu atât de rău pe cât pare

Știm de ceva timp că nu toate grăsimi sunt dăunătoare în dieta noastră, dar avem tendința de a diferenția grăsimile nesaturate de grăsimile saturate și le considerăm pe acestea din urmă cele mai nocive pentru organism, cu toate acestea, datele și studiile din ultimii ani pot schimba această idee, atunci, grăsimi saturate: nu sunt atât de rele pe cât par?.

S-a spus întotdeauna că un consum ridicat de grăsimi saturate este asociat cu o incidență mai mare a bolilor cardiovasculare, dar studiul populațiilor ancestrale precum masai, eschimoși, Tokelau sau kitavani, care consumă cantități mari de acest tip de grăsime, arată opusul, din acest motiv, ne punem acum sub semnul întrebării rolul negativ al Grăsimi saturate.

Deși nu se știe de ce aceste populații care consumă cantități mari de grăsimi saturate nu au un indice ridicat de boli cardiovasculare, Se credea că erau adaptați genetic la consumul lor, lucru care a fost aruncat când au început să aibă mai multe vieți occidentale și acolo, da, au suferit probleme de sănătate. În plus, s-a crezut, de asemenea, că consumul ridicat de grăsime de către organism, care a împiedicat depunerea acesteia și, odată cu aceasta, problemele sale, depindea de frigul de afară, cu toate acestea, în Africa nu există temperaturi scăzute și chiar și așa, consumul ridicat de acizi grași saturați nu are consecințe negative asupra sănătății.

---