Grăsimi bune de care aveți nevoie în dietă
rezumat
Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.
Corp
Grăsimile, împreună cu proteinele și carbohidrații, sunt una dintre cele trei macronutrienți esențiali în dieta zilnică. Contrar credinței populare, nu sunt toate la fel; prin urmare, nu toate sunt dăunătoare.
GRASIMI BUNE ȘI GRĂSI RĂU
Termenul de grăsimi „bune” care se referă la grăsimi nesaturate și grăsimi „rele” la cele saturate devine un lucru din trecut. Cercetări recente arată lipsa suportului științific care arată o legătură între consumul de grăsimi saturate și bolile cardiovasculare.
Studiile sugerează că alimentele bogate în grăsimi saturate precum ouăle, lactatele, ciocolata neagră și nuca de cocos nu afectează sănătatea. Cu toate acestea, liniile directoare dietetice continuă să limiteze consumul de grăsimi saturate din dietă la mai puțin de 7% și de grăsimi polinesaturate între 6 și 10% din totalul caloriilor din grăsimi.
Consider că suma celor trei grăsimi (saturate, polinesaturate și mononesaturate) este grăsimea totală din alimente (și cel raportat pe etichetele nutriționale).
LA CE SUNT?
Sunt implicați în numeroase funcții corporale, printre cele mai importante: furnizează energie, participă la procesele hormonale, protejează și amortizează organele vitale. De asemenea, servesc ca vehicul de transport pentru vitaminele A, D, E și K. În plus, atunci când le consumi ofera sațietate și favorizează gustul și aroma alimentelor. O dietă corectă ar trebui să includă între 20 și 30% din totalul grăsimilor.