Grapefruit răcoritor și slăbit
Reîmprospătați-vă cu o slush de grapefruit. Ce se întâmplă dacă știm puțin mai mult despre originea și proprietățile acestui fruct înainte?
Imaginați-vă o plajă cerească în Marea Caraibelor. Soare, nisip fin, ape cristaline și grapefruituri delicioase. Cum? Da, da. Este dificil de precizat originea exactă a acestui fruct, deși mulți îl plasează în jurul anului 1700 în Barbados, o insulă din Caraibe. Cultivarea sa în această zonă a fost destul de răspândită, ajungând astfel în Statele Unite, cel mai mare exportator de grapefruit din lume. Aproape cinci milioane de tone sunt cultivate pe an, jumătate dintre acestea pentru consum proaspăt - restul pentru sucuri și gemuri.
În Spania, producțiile din Murcia și Valencia sunt foarte populare. Citrice la putere!
Nu, grapefruitul nu este orice citrice. Este una dintre cele mai mari și cu o aromă foarte ciudată care dansează între dulce și acid. Este cunoscut ca o încrucișare între portocale dulci și pummelo, un fruct similar ca aspect - cu o dimensiune mult mai mare - dar excesiv de acid. Cât despre soiuri grapefruit, sunt multe. Toate diferă prin culoarea pulpei lor. Astfel, există cele comune - alb sau galben - și cele cu culori roz. Acestea din urmă apar atunci când există temperaturi ridicate în zona de creștere.
În soiurile galbene, Duncan, cu o pulpă suculentă și plină de țevi; Mlaştină, cu puține semințe - una dintre cele mai vândute din lume -; Da aur alb, aromă mai puțin acidă și pulpă albicioasă. Grapefruit-urile roz sunt foarte populare pentru proprietățile lor antioxidante. Redblush -Cea mai cultivată, o specie foarte rezistentă; Pinkmarsh, cel mai vechi soi; Sweety, gust dulce; si Triumf, cu un miros rafinat de portocaliu.