Grapefruit, care sunt principalii săi nutrienți? CuidatePlus
Grapefruitul este un fruct citric care aparține familiei Rutaceae și provine din arborele Citrus paradisi. Aproximativ 15 centimetri în dimensiune, este acoperit cu o coajă groasă, cărnoasă, galbenă sau roz. Originea sa nu este cunoscută, dar la fel ca în restul citricelor, se crede că ar putea proveni din Asia. Asociația interprofesională Lemon and Grapefruit (Ailimpo) și Fundația Spaniolă pentru Nutriție (BALTĂ), subliniază că grapefruitul apare în climatul tropical și subtropical din toată lumea.
Deși sunt produse în aceste clime, ele pot fi consumate în restul lumii. Deoarece această citrice - în funcție de soiul în cauză - se maturizează între toamnă și iarnă, este posibil să o consumați în lunile octombrie, noiembrie, decembrie, ianuarie, februarie și martie.
Nutrienți
Deși este luat în toate țările lumii, nu este cel mai frecvent citric, cel puțin în Spania. În calitate de Asociație Spaniolă a Producătorilor de Suc (Asozumos), consumul său este semnificativ mai mic decât cel de portocală, mandarină sau lămâie. În ciuda acestui fapt, grapefruitul este o alternativă diferită, care are mulți nutrienți.
Ailimpo și FEN subliniază care sunt principalele:
1) Carbohidrați
Apa este cea mai abundentă componentă, cu puțin peste 90% din grapefruit. Prin urmare, este un bun diuretic. În plus, conține puțină valoare calorică (doar 35 de calorii la 100 de grame de fructe). Cele câteva calorii din acest fruct provin glucide (7 grame la 100 de grame de grapefruit).
2) Vitamina C
De asemenea, este bogat în vitamina C. De fapt, un grapefruit este cu aproximativ 30 de miligrame mai mult decât aportul zilnic recomandat al acestui nutrient. Vitamina C este importantă deoarece favorizează dezvoltarea colagen și celulele roșii din sânge și îmbunătățește absorbția fier de mancare.
acid folic are o anumită prezență, deși nu este atât de reprezentativă. În ciuda acestui fapt, trebuie remarcat faptul că acest acid influențează dezvoltarea globulelor roșii și a celulelor albe din sânge, formarea materialului genetic și dezvoltarea anticorpilor sistemului imunitar.
3) Acizi malic, oxalic, tartric și citric
Alți compuși din grapefruit sunt acizii malic, oxalic, tartric și citric, care conferă acestui fruct aroma sa caracteristică.
4) Flavonoide
Sucul de grepfrut conține flavonoizi precum naringin, naringenin și quercetin. Cantitățile acestor compuși variază în funcție de soiul în cauză, de maturitatea fructelor, de condițiile climatice ale locului în care este cultivat și de procesul de fabricare a sucurilor.
Cel mai abundent dintre cele trei este naringina, un element care nu se găsește în restul citricelor și care conferă acestui fruct amărăciunea.