Gogoșile prăjite ale mamei Carmen
Profundați în secretele și poveștile bucătăriei mele.
- Obține link
- Stare de nervozitate
- Alte aplicatii
Gogoșile prăjite ale mamei Carmen
Și chestia este că în acest mic colț ar putea exista o rețetă care să ne amintească de datele în care ne aflăm, ceea ce îmi place pentru că folosește cea mai adâncă înrădăcinată și tradițională carte de rețete; una dintre acele feluri de mâncare care au trecut din generație în generație și că atunci când le mănânci, parcă timpul se oprește și te fac să-ți amintești anii trecuți.
În casa părinților mei am fost întotdeauna foarte relaxați cu obiceiurile gastronomice din Postul Mare, cu excepția Vinerea Mare, că mama mea nu vrea să mănânc carne, dar pregătește atâtea lucruri de mâncat încât să nu-ți lipsească o friptură la grătar sau cateva felii de sunca. În plus, în fiecare an se prepară aceleași feluri de mâncare, pe care, potrivit tatălui meu, trebuie să le încercați pe toate, așa că mâncăm porții mici din fiecare dintre ele și, din moment ce mama pregătește o cantitate industrială din fiecare masă, mă umple cu o mulțime de tupere care preiau toate rafturile frigiderului meu și eu și soțul nostru mâncăm „resturi” timp de aproape o săptămână, ceea ce, pe de o parte, este fantastic pentru că economisești gătitul și, pe de altă parte, este o prostie pentru că tu vreau să modific meniul, dar din moment ce nu sunt în stare să arunc mâncare sau să pregătesc altceva știind că ceva se poate înrăutăți, suport răsturnarea și fața lungă a coastei care strigă să mănânc carne.
Pentru masă
* Un kilogram de făină de patiserie
* Un pahar (de o viață, aproximativ 250 ml) de ulei de măsline extravirgin
* Un pahar de suc de portocale
* Un pahar de zahăr alb
* 6 ouă
* 2 plicuri de drojdie chimică
* Zestul unei lămâi și a unei portocale
* O linguriță de scorțișoară
* Un pahar de anason. Este opțional, pentru că mama o pune uneori și alteori nu și ies întotdeauna foarte bine. De fapt, în cele pe care le-a pregătit de data aceasta nu a pus anason.
* Ulei de măsline extra virgin
A bate
1. Intr-un castron foarte mare punem uleiul, sucul de portocale (proaspat stors) si zaharul.
2. Bătem ouăle de parcă am face o omletă și le adăugăm și în castron