Vin rosat, ce ar trebui să știți - Revista Cosmopolitan
Este timpul să vorbim despre băutura milenară în creștere, demnă de festivaluri și hashtaguri în numele său. Este o ramură de vin care, în ciuda faptului că este discriminată de unii, este iubită de mulți alții și știm că nu este nimic mai bun decât o noapte de fete cu rosé. Vă spunem tot ce trebuie să știți despre vinul roz.
Ne place pentru că este elegant, distractiv și mai ales delicios. De asemenea, trebuie să recunoașteți, nu strică niciodată să adăugați puțin roz vieții.
În primul rând, să clarificăm câțiva termeni și să punem bazele necesare pentru a înțelege de unde vine și de ce a devenit atât de popular. Am vorbit cu somelierul Andrea Romero Tinoco, care ne-a spus din vocea experienței tot ce ar trebui să știm despre Rosé.
CUM SE DEFINE VINUL ROSÉ?
„Cred că este un vin neînțeles”, ne spune Andrea. Ei bine, este între un alb și un roșu. „În sine, albul este discriminat, rozul are un drum lung de parcurs. Procesul de producție este diferit: albul este făcut din struguri albi și nu are voie să macereze. Roșii permit sucului să se macereze cu cojile de struguri, uneori săptămâni. Rozele macerează puțin, dar nu mai mult de 24 până la 48 de ore. Acest lucru se datorează faptului că se intenționează a fi vinuri ușoare, fără senzația de astringență (uscăciunea în gură) așa cum o putem găsi în vinurile roșii ”, adaugă el. Există o varietate de vinuri roze făcute cu struguri roșii, iar altele sunt cu struguri albi. Fără îndoială, va fi întotdeauna o opțiune excelentă de împerechere sau de luat în vară cu prietenii tăi.
CARACTERISTICILE VINULUI ROSÉ
„Vinul este singura băutură care reflectă cu adevărat de unde vine”, ne spune Andrea. „Nu este vorba doar despre tipul de struguri. Un Pinot Noir din Burgundia, care provine dintr-un climat rece și soluri calcaroase, nu este același lucru cu un Pinot Noir din Australia, care este mult mai cald. Deși este același strugure și se află în aceeași regiune, depinde foarte mult de factori precum orientarea locului, tipul de sol, durata de viață a strugurilor, dacă vițele sunt bătrâne sau tinere etc.