Gnocchi de dovleac - Sfat nutrițional pentru rețeta lui Nutt

Gnocchi de dovleac.

Ingrediente.

  • 200 gr. dovleac
  • 175 gr. făină de grâu dur
  • 1 ou
  • roșii cherry
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ceapă
  • măsline negre
  • ulei de masline
  • Sare
  • busuioc (pentru a decora)

sfat

Pregătirea.

Pentru a face gnocchi, curățați mai întâi, curățați și tocați dovleacul, puneți-l într-un vas de copt și prăjiți-l la 180 ° C pentru aproximativ 30 de minute.

Apoi, când dovleacul este fraged și rece, într-un vas scoateți carnea cu ajutorul unei linguri și zdrobiți cu o furculiță până când formează un fel de pastă. Adăugați un ou și amestecați. Condimentează, adaugă jumătate de făină și frământă bine, adăugând făină până obții un aluat ușor de manevrat. Lasă aluatul să se odihnească câteva minute. Apoi presărați o suprafață curată cu puțină făină și faceți cilindri alungiți cu aluatul. Apoi tăiați în porții mici. Apoi gătește gnocchi într-o oală cu multă apă clocotită. După două minute vor fi gata sau când plutesc în apă, se scurg și se rezervă.