Glucidele și gestionarea greutății Universitatea

greutății

Un gram de grăsime produce nouă calorii, în timp ce un gram de carbohidrați produce doar patru. Amidonul nerafinat te face plin și ajută la controlul greutății. Glucidele rafinate, cum ar fi zahărul alb, și-au pierdut toate fibrele și produc sățietate, facilitând consumul de calorii în exces. În plus față de fibre, carbohidrații rafinați au pierdut și alți nutrienți esențiali, provocând consumul mai multor calorii.

Amidonele sunt îngrășate?

Grăsimea este ceea ce te îngrașă, deși problema este carbohidrații rafinați, deoarece, prin extragerea fibrelor, alimentele produc mai puțină senzație de sațietate, astfel încât cineva este predispus să mănânce în exces, câștigând în greutate în cele din urmă (în procesul de rafinare se pierd și vitaminele și mineralele).