Glosar - Alimentație sănătoasă
Glosar
Alimente:
Orice produs natural sau fabricat pe care ființele vii îl mănâncă și îl beau și care ne oferă substanțele nutritive și energia necesare pentru a ne desfășura toate activitățile și procesele biologice.
Mancare organica:
Sunt cele care au fost cultivate fără utilizarea de produse agrochimice și care nu au fost tratate la recoltare și post-recoltare cu aditivi sintetici. Sunt considerate foarte sănătoase pentru cei care le consumă, deși tind să fie puțin mai scumpe.
Alimente rafinate:
Rafinarea constă în îndepărtarea părților din alimente pentru a fi mai ușor de digerat. Cu toate acestea, acest proces face ca alimentele să piardă substanțe foarte importante, cum ar fi fibrele și unele vitamine și minerale. Un aliment rafinat bine cunoscut este zahărul alb, cunoscut și sub numele de zahăr rafinat.
Medii obezogene:
Sunt medii care încurajează consumul de alimente nesănătoase și un stil de viață sedentar.
Anorexia nervoasă:
Este o tulburare de conduită care se manifestă prin refuzul de a mânca și teama obsesivă de a se îngrășa. Oamenii care suferă de aceasta au o imagine distorsionată a corpului lor, văzându-se mereu cu mult mai multă greutate decât au cu adevărat. De obicei este mai frecvent la femei decât la bărbați.
Zaharuri simple:
Se numesc monozaharide. Câteva exemple sunt glucoza găsită în miere și fructoza disponibilă în fructe.
Bulimia:
Este o tulburare de conduită care se manifestă prin dorința excesivă de a mânca. Pacienții mănâncă excesiv și apoi iau măsuri drastice, cum ar fi inducerea vărsăturilor sau ingerarea de laxative, pentru a evita creșterea în greutate.
Colesterol:
Este o substanță grasă naturală, prezentă în celulele corpului uman, necesară funcționării lor normale. Majoritatea colesterolului este produs în ficat, deși este obținut și prin unele alimente. Dacă nivelul lor din sânge crește mai mult de 240 mg/dl, persoana are riscul de a avea un atac de cord de două ori mai mare decât cei cu cifre de 200 mg/dl sau mai puțin. Colesterolul este abundent în grăsimile de origine animală, deci consumul acestuia trebuie controlat.
Mâncare proastă:
Deșeurile sunt alimente cu un conținut scăzut de nutrienți și bogate în grăsimi saturate, zaharuri rafinate și carbohidrați complecși, sare și aditivi chimici. Oferă un exces de energie pe care organismul nu îl poate folosi în mod corespunzător și ajunge să fie depozitat ca grăsime. Exemple de junk food sunt pachetele, mâncărurile rapide, băuturile răcoritoare și băuturile cu zahăr, printre altele.