Glazuri de brânză Keto Cheesecake - Splenda®

Ingrediente

Pentru stratul de afine:

3/4 cană înghețată de afine sălbatice

2 lingurițe SPLENDA® Monk Fruit îndulcitor

1/4 cană de apă

Pentru stratul Cheesecake:

1/3 cană îndulcitor de fructe SPLENDA® Monk's

1 cana de lapte de cocos neindulcit

7 uncii cremă de brânză

1 linguriță de vanilie

1/4 linguriță gumă xantan

Pentru crustă:

1/4 cană de făină de migdale superfină, albită

2 lingurițe SPLENDA® Monk Fruit îndulcitor

1 1/2 lingurițe ulei de cocos, topit

1/4 linguriță extract de migdale

Dimensiune de servire: 1 Cheesecake pop

Într-o cratiță mică, adăugați afine, îndulcitor de fructe Splenda Monk și apă. Aduceți amestecul la fierbere în timp ce zdrobiți afinele pe o parte a tigaiei. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 3 minute. Împărțiți cu grijă amestecul între 8 matrițe de gheață, turnând aproximativ o lingură în fiecare. Puneți-l în congelator în timp ce faceți Cheesecake.
Clătiți cratița și puneți-o la foc mediu. Adăugați laptele de cocos, îndulcitorul de fructe Splenda Monk și guma de xantan și amestecați până la fierbere tot timpul. Opriți focul, adăugați crema de brânză și amestecați până când crema de brânză este în mare parte topită (deși s-ar putea separa în bile mici, este bine). Adăugați extractul. Lăsați amestecul să se răcească ușor.
Se toarnă cu grijă puțin peste 1/4 cană de amestec de brânză cremă în fiecare matriță de gheață, împărțind uniform între toate matrițele.
Într-un castron mic, combinați ingredientele pentru crustă. Împărțiți amestecul de crustă uniform pe fiecare dintre pop-uri, mângâind puțin, astfel încât să se lipească de pop. Așezați betisoarele în centrul fiecărei forme. Puneți ghivecele la loc în congelator peste noapte.
Pentru a-l extrage, așezați matrițele de înghețată sub apă caldă curentă, până când se deplasează ușor spre exterior. Bucurați-vă!