Ghimbir - Utilizarea ghimbirului în magia indiană Ayurveda

utilizarea

La fel ca cardamomul și curcuma, despre care am vorbit deja în acest spațiu, ghimbir Este o plantă din familia Zingiberaceae. Crescut în tropicele din Asia de Sud-Est, ghimbir Este unul dintre acele condimente care nu pot lipsi în bucătăria ayurvedică.

Din plantă ghimbir se folosește rădăcina. Aceasta, care este colectată atunci când frunzele s-au uscat, este utilizată proaspătă, uscată sau sub formă de pulbere. ghimbir uscat este de obicei folosit pentru Kapha, în timp ce proaspăt este mai potrivit pentru Vata.

radacina de ghimbir are mai multe proprietăți benefice. Unul dintre ele, capitalul, este creșterea focului Agni sau digestiv. Un alt lucru, foarte important, este acela de a ajuta organismul să elimine toxinele.

Alături de acestea, ghimbir De asemenea, are următoarele utilități în Ayurveda:

  • Prin promovarea expectorației, este foarte eficient în răceală și în procesele gripale.
  • Scade crampele menstruale.
  • Reduce durerile reumatice.
  • Scade migrenele.
  • Combateți îmbătrânirea prematură.
  • Reduceți nivelul de stres.
  • Facilitează digestia.
  • Îmbunătățește fluxul de sânge.
  • Eliminați vertijul și amețelile.
  • Este un antidepresiv natural.
  • Prin stimularea libidoului, are funcții afrodiziace.

Toate aceste virtuți fac ca ghimbir într-un aliment foarte potrivit pentru a lupta împotriva diferitelor tulburări ale sistemului digestiv (inflamație, gaze, indigestie ...). În aceste cazuri se recomandă să mâncați puțin ghimbir proaspăt tăiate felii subțiri și presărate cu sare. Aceste felii de ghimbir le puteți pune și puțină lămâie.

Gustul de ghimbir este ușor picant, ceea ce poate face ca unii oameni să găsească neplăcut să-l consume crud. Dacă este așa, persoana îl poate rade și sote cu unt la care se adaugă puțin lapte fierbinte.

Dincolo de aceste moduri de a fi utilizate, ghimbir Poate fi folosit sub formă de infuzie, smoothie, ca suc, ca sos de salată, în tocănițe sau desert etc.

Infuzie de ghimbir

Dacă doriți să luați ghimbirul infuzat, folosiți următoarea rețetă pentru a-l face.