Ghimbir și țelină, combinația perfectă
Odată cu întoarcerea acasă de la sărbători am împachetat o mulțime de rețete de suc de detoxifiere, de care m-am îndrăgit foarte mult vara asta.
Am un favorit care combina ghimbirul si telina, dar înainte de a vă oferi rețeta (foarte ușor) aș vrea să vă povestesc despre beneficiile acestor două ingrediente.
Ghimbirul este o plantă care a fost folosită mai mult de 5000 de ani în medicina tradițională în China și India. Este o plantă aromatică care a fost vedeta a numeroase studii științifice datorită efectelor sale sănătoase și vindecătoare. TAre un gust picant, iar carnea este acoperită cu o piele maro.
Nu numai că este o plantă excelentă ca medicament, ci este și un ingredient larg utilizat în gastronomie.
De la o vârstă fragedă, această plantă mi-a atras atenția. Îmi amintesc că am citit aventurile din The Five a lui Enyd Blyton și am fost fascinat că și-au petrecut ziua bând ginger ale. Când eram mai mare am descoperit asta ginger ale era cunoscutul Ginger Ale, care nu este altceva decât o băutură gazoasă de origine engleză făcută cu apă minerală, ghimbir, zahăr și lămâie.
În afară de această anecdotă, ghimbirul are multe beneficii medicinale, cum ar fi ameliorează disconfortul gastric, ajuta la ameliorează crampele menstruale, migrenele, au efecte antiinflamatoare, Este benefic pentru prevenirea cancerului de colon și toate datorită compoziției sale bogate în uleiuri esențiale, vitamine, minerale și aminoacizi. Dacă ne concentrăm pe uleiurile esențiale, găsim lămâie, citronelal sau camfen printre altele. Iar gingerolul este unul dintre uleiurile esențiale pe care le are, care îi conferă aroma sa picantă.