Ghimbir Contraindicații, efecte secundare și proprietăți de slăbire și antiinflamatoare
Ghimbirul este o rădăcină tuberculară originară din Asia care este folosită atât în gătit, cât și în medicină. Al lor beneficiile terapeutice sunt multiple: are acțiune bactericidă, este detoxifiant și îmbunătățește performanțele sistemului digestiv, respirator și circulator. Ghimbirul este, de asemenea, un aliment termogen, recunoscut pentru accelerarea metabolismului și promovarea arderii grăsimilor corporale.
Indice articol
Principalii nutrienți din ghimbir
Ghimbirul are o substanță antioxidantă și antiinflamatoare numită gingerol, protejează organismul de bacterii și ciuperci și este responsabil pentru gustul său picant atunci când este consumat.
Proprietățile terapeutice ale ghimbirului se datorează acțiunii comune a mai multor substanțe care se găsesc în principal în uleiul esențial de ghimbir, bogat în componente medicinale, cum ar fi camfen, phelandrene, zingiberen și zingeron.
Ghimbirul este, de asemenea bogat în substanțe termogene care activează metabolismul organismului și favorizează arderea grăsimilor corporale, reducând grăsimea abdominală precum orezul brun.
Rădăcina este compusă din vitamina B6 și minerale precum potasiu, magneziu și cupru, dar astfel de proprietăți devin relevante dacă sunt consumate zilnic. Deoarece este un condiment, este necesară doar o cantitate mică de ghimbir într-un ceai sau ca aromă pentru alte alimente.
Tabelul următor prezintă valorile nutriționale pentru fiecare 100 de grame de ghimbir, dar rețineți că, atunci când îl utilizați într-o rețetă, nu poate depăși 2 grame.
| Ghimbir | compoziție la 100 g |
| Apă (g) | 78,88 |
| Calorii (kcal) | 80 |
| Proteine (g) | 1,82 |
| Lipide totale (g) | 0,75 |
| Carbohidrați (g) | 17,77 |
| Fibre (g) | Două |
| Calciu (mg) | 16 |
| Fier (mg) | 0,6 |
| Magneziu (mg) | 43 |
| Fosfor (mg) | 3. 4 |
| Potasiu (mg) | 415 |
| Sodiu (mg) | 13 |
| Zinc (mg) | 0,34 |
| Cupru (mg) | 0,22 |
| Mangan (mg) | 0,22 |
| Seleniu (mcg) | 0,7 |
| Vitamina C (mg) | 5 |
| Tiamina (mg) | 0,025 |
| Riboflavină (mg) | 0,034 |
| Niacină (mg) | 0,75 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,16 |
Beneficii de ghimbir
Ghimbirul este o referință atunci când vine vorba de probleme de stomac, deoarece combate gazele, indigestia și greața cauzate de tratamentul cancerului, precum și pierderea poftei de mâncare. De asemenea ajută la digestia alimentelor grase. Nu este surprinzător faptul că o substanță prezentă în rădăcina de ghimbir este utilizată la fabricarea laxativelor, antiacidelor și antigaselor.
Rădăcina este, de asemenea, utilizată pe scară largă pentru a combate respirația urât mirositoare, crampele menstruale și chiar faimoasa mahmureală. Datorită puterii sale antiinflamatorii, ghimbirul este recomandat pentru ameliorarea durerilor musculare și a artritei, a infecțiilor tractului respirator, a tusei și a bronșitei. Acțiunea sa antiinflamatoare și antibiotică îl face un ingredient ideal pentru formularea siropurilor.
Uleiul de ghimbir este indicat în tratamentul arsurilor. În plus, această rădăcină joacă un rol important în dietă, deoarece stimulează mirosul și gustul, ceea ce contribuie la reducerea utilizării sării și a altor condimente. Când este preparat în ceai, acesta nu numai că promovează eliminarea toxinelor, dar ajută și la creșterea aportului de lichide și la hidratarea corpului.
În plus, ghimbirul este indicat persoanelor cu hipertensiune, deoarece s-a demonstrat că scade tensiunea arterială prin blocarea canalelor de calciu, puteți vedea studiul efectuat aici.