Ghid pentru gătit și conservarea alimentelor vara
vară Este timpul vacanțelor, al meselor departe de casă, al relaxării în alimentație, la temperaturi ridicate ... Și odată cu acesta, otrăvirea alimentară. Printre cele mai frecvente sunt gripa stomacala, care sunt inflamații alimentare ale mucoasei sistemului digestiv; Acestea sunt cauzate de consumul de alimente sau băuturi contaminate cu orice germeni sau toxine pe care le pot produce. Infecții precum salmoneloză, Listeria, hepatita A, botulismul, gastroenterita stafilococică enterotoxină sau anizakiaza pot avea un efect foarte negativ asupra dumneavoastră sarcina.
Precauții pentru femeile însărcinate din bucătărie
Cu Fierbinte, incidența acestor boli este în creștere. Acest lucru se datorează faptului că temperaturile ridicate favorizează dezvoltarea microorganismelor și că se consumă mai multe mese în afara casei, unde alimentele nu sunt depozitate sau transportate la temperatura potrivită sau cu cele mai de bază precauții. Deci, trebuie să luăm măsuri de precauție extreme în elaborarea, conservarea, transportul și consumul de substanțe nutritive.
Putem preveni răspândirea oricăreia dintre aceste boli prin menținerea măsurilor adecvate:
- Consumați numai alimente care au fost tratate sau manipulate igienic.
- Nu consumați lapte și derivați cu lapte crud, care nu au suferit niciun tratament termic.
- Carnea, peștele sau produsele de patiserie trebuie refrigerate sau îngheţat. Dacă aveți de gând să consumați aceste alimente în afara casei, încercați să aflați Lant rece la care sunt supuși.
- Dacă vă pregătiți acasă maioneză, Sosurile sau cremele trebuie consumate imediat și să nu profite de resturile. Dacă le consumați într-un restaurant, este important să știți că orice unitate de restaurant este obligată să folosească produse din ouă în prepararea acestui tip de mâncare.
- Dacă ai de gând să gătești ouă iar acestea au urme de murdărie și ar trebui să le spălați, faceți-o imediat înainte de utilizare.
Gatiti-va corect vasele
Orice aliment poate fi contaminat de un microorganism. Este esențial ca aceștia să fie distruși să gătim bine mâncarea, deoarece căldura distruge majoritatea acestor germeni. Temperatura la care trebuie supusă mâncarea trebuie să fie de așa natură încât, în centrul piesei 70ºC, cel puțin pentru 30 de secunde.
Mănâncă imediat mâncare
Un aliment gătit corespunzător este un aliment igienizat. Păstrarea la temperatura camerei poate cauza contaminarea și răspândirea germenilor.
La frigider mâncarea gătită cât mai curând posibil. Nu păstrați mâncarea gătită la frigider mai mult de doua zile.
Dar dacă nu vreau să-l mănânc chiar acum sau ar trebui să-l salvez?
După cum am spus, un aliment bine gătit este un aliment igienizat și măsurile de precauție pentru a-l păstra astfel sunt următoarele:
- Păstrați alimentele sub acțiunea căldurii (mai mult de 60 ° C).
- Păstrați alimentele sub acțiunea frigului (mai puțin de 5 ° C) .