Gherilele globale Mai mult pește, mai puțin risc, varietatea este sănătatea
noutăți despre trestie de zahăr
Puțini carbohidrați, multe proteine, vitamine (D, A, B1), minerale (calciu, fosfor) și grăsime de bună calitate. Nu există nicio îndoială: peștele este un hrana ideala pentru copii si adulti.
Dar, în ultimii ani, avem încredere în noi din ce în ce mai puțin. Auzim despre mercur și ne sperie. Există, de asemenea, știri tulburătoare despre elanisakis, erbicide ...
Paranoia crește și legende urbane pe specii puțin cunoscute care devin populare.
Nu există niciun motiv pentru a intra în panică și datele ne spun că cel mai bine este să variați foarte mult și nu "demoniza" nici o specie. Vă prezentăm 3 că veți vedea din ce în ce mai mult la masa dvs.:
Panga
Hipoftalmul Pangasius are avantajul de a fi crescut (fără anisakis). Este importat masiv din Vietnam.
- Pește alb de apă dulce care poate măsura 1,5 metri și cântări mai mult de 40 de kilograme. Dacă este vândut în fileuri, este ușor să-l confundați cu talpă, halibut sau halibut.
- Într-o analiză a fileurilor de panga, OCU a detectat un erbicid interzis, așa că vă sfătuim să nu luați mai mult de o dată pe săptămână.
- 100 de grame = 90 de calorii. Aproximativ 4,4% grăsime.
Halibutul negru
Hipoglossus hipoglossus nu este un nou venit. Numit și halibut, în 1995 a jucat într-o amenințare de război între Canada și Spania.
- Pește alb din Atlantic care atinge dimensiuni mari (până la 4 metri și 400 de kilograme).
- În fileuri este ușor să-l confundați cu talpa. Unele restaurante îl servesc drept „butterfish”, deși nu este (același lucru este valabil și pentru peștele școlar foarte recomandat).
- 100 grame = 100 calorii. Doar 1,9% este grasă.