Gemurile și cremele de casă sunt foarte la modă, dar cât durează? Raportul Indigo
„Gustul nostru se obișnuiește cu gustul alimentelor industrializate și îl preferă în locul aromelor mai proaspete și mai naturale, care sunt mai moi”
„Măsurarea și cântărirea zahărului ne vor facilita măsurarea cantităților pe care le consumăm. Cu toate acestea, există și riscul de a crede că, deoarece este „de casă”, este foarte sănătos ”
- Montserrat Figueroa Reyes
nutriționist și consultant în gătit sănătos.
Deși este posibil să nu dureze atât de mult pe un raft de bucătărie de acasă, răspândirea comercială de alune are o dată de expirare mai mică de un an datorită ingredientelor sale, cum ar fi laptele și nucile, care tind să expire rapid. Cu toate acestea, mulți oameni nu pot consuma lactoză, gluten sau chiar alune în sine din cauza reacțiilor alergice.
Acest lucru a făcut ca oamenii să își creeze propria rețetă acasă adăugând sau scăzând lucruri, deoarece mulți spun că acasă este mai bine. Dar, cât durează atunci aceste rețete naturale pentru gemuri, sosuri de roșii sau chiar maioneză de casă?
Pentru început, cât de bine este pentru o persoană să-și facă propriile produse din rețete de casă?.
Consumul de alimente preparate acasă, în general, are un impact pozitiv asupra sănătății, deoarece este mai probabil să le lipsească coloranții, îndulcitorii, zahărul rafinat, pe lângă menținerea nutrienților din alimente, a declarat Rosa Rivas Malvaez, specialist în vegetarianism.
La aceasta se adaugă faptul că preparatele în sine aduc avantaje, cum ar fi conectarea cu mâncarea în comparație cu momentul în care sunt achiziționate deja pregătite, nutriționistul și consilierul în gătit sănătos, Montserrat Figueroa Reyes, a fost de asemenea de acord.
„Măsurarea și cântărirea zahărului ne vor facilita măsurarea cantităților pe care le consumăm. Cu toate acestea, există și riscul de a crede că, din moment ce este „de casă”, este foarte sănătos și poate fi consumat în mod liber și nu este așa, consumul său ar trebui, de asemenea, să fie limitat ”, a recomandat Figueroa Reyes.
De ce preferați rețetele de casă decât produsele industrializate și gata de mâncare?
Acces
Produsele de pe rafturile din supermarketuri sunt foarte ușor de accesat, ceea ce îndepărtează alte alimente cu o prospețime mai mare, care ar dura ceva timp să se pregătească pentru consumul lor final.
Gust
Produsele industrializate, fiind atât de standardizate, prezintă întotdeauna aceeași aromă, culoare și textură, distanțându-ne de realitatea alimentelor proaspete, care își schimbă aroma, aroma - și chiar disponibilitatea - în funcție de sezon, a spus Montserrat.
„Mulți dintre aditivii alimentari folosiți în produsele industrializate sunt destinate să sporească aroma alimentelor, astfel încât palatul nostru se obișnuiește cu gustul alimentelor industrializate și îl preferă în locul aromelor mai proaspete și mai naturale, care sunt mai blânde”, a explicat nutriționistul.