Spune-mi ce mănânci și îți spun cine ești Five Day Senses
Veganii, adepții alimentelor macrobiotice sau paleo, toți au un motiv să-și urmeze doctrina
Vegani celebri includ fostul președinte american Bill Clinton
„Suntem ceea ce mâncăm.” A existat o vreme când fraza filosofului german Ludwig Andreas Feuerbach a fost originală. Când a inventat-o, în secolul al XIX-lea, îngrijorarea sa a fost efectul pe care obiceiurile alimentare slabe l-au avut asupra sănătății în cea mai mare măsură. sectoare importante. dezavantajate. Problema nu a dispărut. Dar pentru cei norocoși din lume care pot alege ce produse să pună în gură astăzi, fraza ar putea fi reformulată. Ceea ce mâncăm spune foarte mult despre cine suntem: dacă suntem dedicați mediului, dacă avem drepturile animalelor, dacă vrem să trăim în armonie cu universul și să ne îmbunătățim performanțele atletice, dacă niciunul dintre cele de mai sus nu ne interesează sau nu ne preocupă suficient pentru a pune limite plăcerilor palatului nostru.
Veganii, vegetarienii, adepții mâncării macrobiotice sau paleo, toți au un motiv să își urmeze doctrina. Dar merită să ne întrebăm dacă aceste diete sunt la fel de bune pentru sănătate ca și pentru ecologie, performanță fizică sau conștiința celor care le practică.
Vegani și vegetarieni
Vegetarienii nu mănâncă carne. Veganii merg mai departe. Nici nu consumă produse care derivă dintr-un anumit tip de exploatare a animalelor. Ouăle, produsele lactate, lâna și produsele testate pe animale sunt alungate, printre altele. Proprietarul magazinului din Madrid Planeta Vegano, Fritz Doren, spune că proliferarea informațiilor din cărți și de pe internet despre modul în care industria alimentară tratează animalele a ridicat conștiința multor oameni în ultimii ani. Vegani celebri includ fostul președinte american Bill Clinton, cofondatorul Twitter Biz Stone și actrița Anne Hathaway. „Nu suntem un cult. Suntem o mișcare de oameni care nu doresc să participe la holocaustul animalului ”, spune Doren.
Președintele Fundației Spaniole a Dietiștilor-Nutriționiști (FEDN), Giuseppe Russolillo, afirmă că aceste diete bazate pe plante, cereale și legume sunt destul de apropiate de tiparele de alimentație sănătoasă stabilite de Organizația Mondială a Sănătății (OMS). „În ultimele sale rapoarte, acest organism vorbește despre necesitatea promovării unei diete mai predispuse vegetarianismului”. Cu toate acestea, veganii și vegetarienii trebuie să își completeze dieta cu vitamina B12. Nutriționistul și cercetătorul FEDN Julio Basulto adaugă în favoarea acestor tendințe că există studii recente care le asociază cu un risc mai mic de mortalitate.