Gelatină pentru vegetarieni Rețete mondiale
Una dintre problemele când alegem o dietă vegetariană este înlocuirea acelor produse care ne plăceau și pe care nu le mai putem consuma. Gelatina este unul dintre acele produse pe care vegetarienii trebuie să le înlocuiască; din fericire există o algă minunată care funcționează ca o minunat agent de gelifiere: agar-agar. În acest articol vă vom spune totul despre ea.
Ce este vegetarianismul
vegetarianism Este o decizie care este legată de căutarea echilibrului corpului cu mintea noastră și a armoniei cu mediul. Dintre vegetarieni există diferite clasificări în funcție de tipul dietei pe care o consumă.
vegetarieni stricți sunt cei care se identifică cu el veganism și, prin urmare, nu consumă niciun produs de origine animală. Acești vegetarieni conduc acest mod de viață, deoarece consideră că toate ființele simțitoare sunt egale și sunt dedicate respectului uman pentru diversitatea speciilor.
vegetarieni ovo Sunt cei care au ales să renunțe la carne din motive personale și de sănătate. Cu toate acestea, consumă ouă, dar nu lapte sau produse lactate.
vegetarieni lacto Nu consumă carne sau derivate și nici nu mănâncă ouă; dar da, lapte.
vegetarieni ovo lacto după cum sugerează și numele, consumă atât ouă, cât și produse lactate.
Acestea sunt clasificările oficiale, totuși există multe alte variante și tendințe în vegetarianism. În același mod, motivele pentru care toată lumea alege această dietă pot fi foarte diverse. Cu toate acestea, acest articol este valabil pentru oricare dintre ele, deoarece gelatina este făcută din oase și tendoane de animale, iar punctul în care se găsesc toți vegetarienii este că niciunul nu consumă carne.
Agar-agar, gelifiant potrivit pentru vegetarieni
Agar-agar este, fără îndoială, cel mai utilizat gelifiant în alimentele vegetariene și vegane și are nu numai proprietăți nutritive valoroase, ci este și un produs excelent pentru a oferi soliditate meselor, obținând rezultate de multe ori superioare gelatinei normale.
Este o algă care se găsește în unele regiuni din Africa și care poate fi obținută pe piață în trei moduri diferite: pudră, fulgi sau benzi. În funcție de fiecare rețetă, un tip sau altul este convenabil pentru a obține consistența dorită. Unul dintre lucrurile de reținut este că, în plus, poate fi consumat ca orice altă algă, în salate sau alte mese. Printre proprietățile sale putem menționa că este o sursă impresionantă de calciu, magneziu și fosfor; de asemenea, furnizează proteine și fibre corpului nostru.