Gelatină mai mult decât un desert; Obiceiuri

decât

Cum se cultivă avocado într-o oală

7 greșeli pe care le comiți când gătești paste

Aflați cum să pregătiți un mușchi de porc delicios cu usturoi

Gelatina este o bomboană greu de rezistat, întreabă-i pe copii. Numele său vă permite să vă amintiți acea rețetă plină de culoare și aromă. În plus, având calități infinite, este un puternic revitalizant corporal; iar conținutul său ridicat de proteine ​​de colagen oferă netezime și fermitate pielii.

Fabricarea gelatinei datează din vremea egiptenilor. Există surse care documentează că banchetele secolelor trecute, specialități precum păstrăvul sau fructele jeleu, erau considerate feluri de mâncare rafinate. În vremurile napoleoniene, aflând că este o proteină, Napoleon o folosea ca supliment nutritiv pentru trupele sale.

Proteina pură care este prezentă în ea este obținută din materii prime animale care conțin colagen și oferă o serie de avantaje. Acest aliment natural și sănătos are o putere excelentă de a „gelifica”. Procesul de conversie a colagenului în gelatină cuprinde mai multe etape de spălare și purificare, care culminează cu obținerea unui produs alimentar galben pal deshidratat. Este foarte scăzut în calorii, deci devine un desert foarte ușor și plin de aromă, care ajută la menținerea greutății.

Unele dintre utilizările sale se bazează pe utilizarea cozii de pește, cu toate acestea, gelatina se găsește în multe dintre produsele pe care le consumăm zilnic, precum iaurturile, brânzeturile ușoare, margarina, bomboanele și budincele. În cadrul aplicațiilor culinare, este un ingredient foarte căutat atunci când gătești preparate elaborate, atât dulci, cât și sărate; de fapt, este folosit în: