Gizzards de pui în sos - Rețetă de gătit ușoară și de casă la Bon Viveur

Visatele de pui în sos sunt o rețetă ieftină, plină de aromă. Gizzardele sunt considerate măruntaiele, dar printre cele mai exigente palate sunt foarte apreciate pentru aroma și textura lor blânde.

Trebuie să faceți diferența între gizzardele păsărilor și ale altor animale, deoarece acestea sunt foarte diferite. La miel, vacă sau porc se găsesc în zona gâtului sau a inimii. În cazul păsărilor, gurturile fac parte din sistemul lor digestiv, sunt situate lângă stomac. Este un mușchi care are de obicei pietre în interior (pe care păsările le înghit) și îi ajută să zdrobească ceea ce mănâncă prin presiune. În general, nu sunt greu de găsit, deși este recomandabil să le comandați la magazinul de păsări sau la măcelaria obișnuită. Pollero le poate da curate, așa că atunci când ajungeți acasă sunt practic gata să gătească. Ele pot fi găsite și pe unele suprafețe mari.

Informații despre rețetă

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de gătit: 2 ore și 30 de minute
Timpul total: 3 ore
Porții: 4
Categorie: felul principal
Tipul de bucătărie: Spaniolă
Calorii: 337 Kcal pe porție

Ingrediente ale gizzardelor de pui în sos pentru 4 persoane

½ kg de gizzard de pui
½ piper roșu
½ piper verde
1 ceapă
2 catei de usturoi
4 linguri sos de roșii de casă
1 pahar de vin alb
1 lingură de boia
1-2 ardei iute de păsări
Piper negru
Ulei de măsline extra virgin
Sare

Cum se fac gizzarduri de pui în sos

Pregătiți viscole de pui în sos într-un mod foarte simplu și economic. Cel mai important lucru este că produsul este proaspăt și pregătim un sos pentru sos cu multă aromă. Este o rețetă foarte completă, bogată în proteine și vitamine din grupa B.