Gelatină Agar-Agar - Dra
Agar-Agar este o gelatină 100% vegetală care se extrage din alge roșii. Poate fi găsit atât în pulbere, cât și în filamente. Numele său provine din malaeziană și înseamnă „gelatină obținută din alge roșii”.
Agar-Agar se găsește în majoritatea coastelor planetei, pe țărmurile spaniole, portugheze, marocane, franceze ... nu are granițe. Deși prima țară producătoare și consumatoare este Japonia.
Agar-Agar este alcătuit din fibre solubile, în algele roșii servește ca „schelet”, este o parte integrantă a pereților celulari.
În tabelul următor puteți vedea compoziția Agar-Agar pe gram, da, pe gram, deoarece se utilizează de obicei 2-4g/l lichid (consumul este foarte mic):
| Compoziția Agar-Agar | Pentru fiecare gram (1g) |
| Calorii | 3.35 |
| Proteină | 0,003g |
| Carbohidrați (fibre solubile) | 0,83g |
| Lipidele | 0,001g |
Beneficiile Agar-Agar:
- Oferă doar 3 calorii pe gram, dintre care cele mai multe sunt eliminate.
- Este alcătuit din 80% fibre, care măresc volumul din stomac și controlează apetitul.
- Are o cantitate interesantă de fibre solubile, care vă permite să mâncați mai puțin fără să vă fie foame. În plus, conținutul de fibre al acestei gelatine ajută la combaterea constipației, dar ajută și la oprirea diareei și la bolile intestinale cronice sau tranzitorii.
- Gelul care se formează în stomac absoarbe o parte din grăsimi și zaharuri din alimente, reducând astfel asimilarea caloriilor.
- Ajută la echilibrarea glicemiei, previne atacurile frecvente ale foamei în diete.
- Detoxifiant: are proprietăți de chelare (captează reziduurile de pesticide și metalele grele din gelatină și le elimină pe căi naturale)